а почему не бисквитное? в нем же жира меньше :-)

Потому что тогда вкус более богатый . Не только яблок , как в случае слегким , нейтральным бисквитом , но и самого теста ...

интересно, я попробую. Всегда делала шарлотку с бисквитным :-)