Этот человечег сам пример такой обороны, когда мозг отчаянно сопротивляется приходу здравого смысла

Я в июне заходил на истфак к знакомому преподавателю, он у историков пересдачу принимал. Так там люди (как-то ведь поступившие!) такое несли, что уши вяли.

Собственно говоря, вопрос вполне разумный. Речь идет не о героической обороне, а об обороне окруженцев. В этом смысле у нас конечно можно вспомнить Одессы, Севастополь и Ленинград, но в общественном сознании они воспринимаются в большем масштабе, чем на самом деле.

если бы вопрос был поставлен по-человечески, я бы с Вами согласился

Да нет, вполне понятно что автор имел в виду, если учесть, что Сталинград идет в одном ряду с Демянском, Бреслау и Будапештом (а потом еще и прямо говорится, что речь - об окруженцах).

оборона Сталинграда была одна - и это была оборона Красной Армии

котел Паулюса - это была агония

настоящие бои связаны с попытками деблокады

Именно.

"Оборона" Паулюса имела, конечно, цель. Но цель эта нахожилась не в Сталинграде, а в Ростове.

Санитаров!!!

Был. Всё тот же Сталинград :))))))))))))