глупенькая!
папортник это самое самое!
можно сказать, заветное лакомство пап. нашего, во всяком случае))
каждую весну из леса огромными авоськами тащит)))

..распробовала?)

О, здорово! У нас че-та горьковато получилось, хотя в общем ничего. Варили, потом жарили с луком. А вы как готовите папоротник?)

нууу
вроде также
вываривать обязательно - на несколько минут в подсоленую воду. и еще он должен быть не переспелым, то есть головки должны быть такими тугими, скрученными. чем моложе, тем меньше горечи
ну и дальше - тоже жарим, бывает что все равно горчит,немножко, но мне в этом уже даже некая прелесть чудится)
еще, его можно отваренный - замораживать или мариновать, так как сезон папоротниковый увы, короток..
папа у нас вообще знаток в папоротниковом деле) главный охотник и фанат.
а мы - так, жертвы его добычи)
вот и сейчас пакетище на кухне ждет своего часа.. ))

Крууутооо!!) Ну мы теперь тож за ним будем охотиццо)