Именно. "Унылое, скучное мясо". Я только с годами это понял. Бабушка была из деревни и любила свинину и говядину, а баранину на дух не выносила. Как следствие, я баранины почти не ел и относился с предубеждением.

А вот с годами произошла метаморфоза. "Распробовал" баранину и теперь её предпочитаю всем другим. Что касается свинины - то тут наоборот. Хоть и ставлю выше говядины, но мясо тяжелое, жирное, плохо "идёт". Для более молодых оно.