Жорж Пикар родился родился 23 декабря 1857 года в Remiremont (commune Vosges department Lorraine, France). Как и его младший брат
Луи (Louis Picard , 1861-1940) учился живописи у великих
Жерома (Jean-Léon Gérôme,1824 - 1904) и
Альберта Бернара (Paul Albert Besnard, 1849 - 1934).
Свои работы Жорж выставлял в «Национальном Обществе Искусств / Societe Nationale des Beaux-Arts», организованном в 1862 году, где на протяжении многих лет был казначеем. Он сожалел, что общественная работа поглощает почти все его время, не оставляя возможности писать.
Любимой музой Пикара на протяжении всей жизни была популярная поэтесса, романист, эссеист и композитор, ведущая богемный образ жизни среди художников и писателей Монмартра,
Мария Крысиньска (Marie Krysinska). Она присутствует на всех его полотнах в образе феи.
Известность Жоржу Пикару принесли декоративные работы, которые во множестве украшают ратушу (мэрию) и музей «Petit Palais»; фрески «L'Automne» и «Le Printemps» салон «de l’Europ» казино в Монте-Карло; фойе «Le Grand Theatre» в Лилле.
В 1905 году он расписал столовую и бальный зал французского посольства в Вене. А в 1909 и 1920 годах его приглашали для росписи «Petit Palais» в Париже. В 1928 году в Reins, в доме М. Коше (M. Cochet) он пишет «Allégorie du Vin». Жорж Пикар дружил и сотрудничал с такими мэтрами, как Henri Gervex (1852-1929) и Alfred Stevens (1823 - 1906). Про свои аллегорические медальоны на ратуше он писал
«…это последовательность шагов, пройденных человеческим духом в своем стремлении к лучшему…»Жорж Пикар умер в возрасте 85 лет в 1942 году во время депортации в
конц.лагерь Штрутхоф.