Рецепт домашнего лимонада...
В такую жару постоянно хочется пить, и я спасаюсь лимонадом собственного приготовления.

1,5 литра воды; 150 гр. сахара; 2 лимона; 1 апельсин.

Даю закипеть полутора литрам воды с сахаром. Цедру с двух лимонов и одного апельсина измельчаю. Остывший сахарный сироп перемешиваю с цедрой и мелко нарезанными цитрусами, из которых предварительно удалены косточки (они придают лимонаду горечь). Хорошо взбалтываю, и убираю на сутки в холодильник. По прошествии суток бутыль достаю на солнышко, греть бока, ещё на три дня для скисания. Затем процеживаю, закупориваю бутыль, и убираю на холод до употребления.
Процесс с квашением можно пропустить, но мне такой «вызревший» лимонад нравится больше.

Приятного аппетита!



Percy Sturdee (British, 19th century) «Peeling oranges»