Еще сырные закуски к пиву.
В дополнение к http://lepestriny.livejournal.com/18885.html#cutid1 и http://lepestriny.livejournal.com/114657.html и http://lepestriny.livejournal.com/18520.html

Сыр сулугуни нарезать брусками, обильно посыпать перцем. Затем нарезать на полоски лаваш и завернуть в него сыр. Наколоть на шпажку. Запекать над открытым огнем, до получения золотистой корочки.

Лаваш порезать на треугольники. Приготовить начинку: мелко порезать сулугуни (натереть сыр), зелень, добавить специи по вкусу. Завернуть начинку в треугольнички из лаваша - закручивать от широкого края к узкому. Заколоть зубочисткой, чтобы не раскрылось. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить.

Поджарьте на сливочном масле, с добавлением красного перца, репчатый лук. Не снимая с огня, посыпьте тертым сыром «Адыгейский», посолите по вкусу и еще 5 минут продолжайте жарить. При подаче посыпьте рубленной зеленью.

Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

Все тут нашлось - http://www.gmz.su/recepy/