Олимпиада 80 - как оно было на самом деле.
И снова пивная байка.
Дело было в 1980 году. Случилась тогда в Москве Олимпиада. Со всего Союза в Москву приехали трудовые коллективы Службы Быта - победители соцсоревнований в регионах. Но только специалисты, без неквалифицированных рабочих. А студентов московских вузов распределяли в олимипийскую деревню, по стадионам, гостиницам и столовым - обслугой. Уборщиками, горничными, мойщиками посуды, овощерезами, помощниками гидов, судей и стражей порядка. Студентов одели во все иностранное (джинсы итальянские и курточки "Арена"), поставили на пищевое довольствие. И должен сказать, что за работу заплатили как положено. Я заработал более 500 рублей, что было больше двух зарплат моих родителей, вместе взятых.
Однако, для тех, кто обслуживал только отечественных туристов, стандарты были иные. Девушкам выдали жуткие крепдешиновые платья (ярко синие и ярко зеленые), белые и голубые передники и платочки, а юношам выдавали черные халаты и белые поварские курточки.
Я, естественно, угодил в обслугу отечественных туристов, потому что, все что можно, я прогулял и отвертеться от Одимпиады уже не смог. Попал я в столовую, которой работала бригада поваров из липецекого фирменного ресторана "Липецк". Поскольку я и в столовую опоздал, когда распределяли работу, то меня назначили "грузчиком" и выдали черный халат с карманами и большими черными пуговицами.
Ну, я не буду описывать трудовые будни, так как я ничего не грузил, но только считал ящики и записывал в блокнот, а на разгрузку присылали крепких ребят с кухни.
Так вот - про пиво...
1.
Как раз к Олимпиаде наладили выпуск баночного пива. "Золотое кольцо".

Фишка быстро стала объектом спекуляций и перепродаж с огромной наценкой в барах и ресторанах. Стоило оно 60 копеек (что ОЧЕНЬ дорого), а продавали по рублю и больше, как импортное. И находились идиоты, которые покупали!
Прикол был в том, что импортная опытная партия жести для изготовления банок быстро закончилась, и тут обнаружилось, что отечественная жесть немного толще. Стали использовать ее. В результате, специальные ролики на линии быстро сработались, а банки закрывались непрочно и самопроизвольно открывались по шву.
Теперь представьте. Жара за 30 градусов (дождей не было - тучи разгоняли в области самолетами), все ждут... Приезжает к столовой ЗиЛ-фургон, а из дверных щелей сзади льется пиво... Я сбегал за чистыми тазиками, подготовился, потом дверь открыли, пиво вылилось на землю. Я дико страдал, глядя на это дикое расточительство... Каждая банка прошла мой личный тест-контроль и из лопнувших банок пиво аккуратно сливалось в тазики. Вышло шесть полных пластиковых тазов, каждый таз вместил литров по 20, ага. Целые банки поступили в продажу, в бар столовой. А лопнувшие пустые банки были пересчитаны и составлен "акт списания". Я аккуратно обвязал тазики черными пакетами (чтобы пивко не выдохлось окончательно) и занес продукт в холодильник, на часок. Как раз был конец рабочего дня. Пили пиво мы с дифчонками на нагретой солнцем крыше заведения, черпали прямо из тазиков, баловались и смотрели на звезды, до самого утра.
2.
Было в Москве такое пиво - "Наша Марка".

Хорошее живое пиво, с легкой горчинкой. Продавалось в маленьких (0,33) коричневых бутылочках. Я видел его только в буфетах к\т Художественный, в Большом Театре и во Дворце Съездов. И продавали его там не по 35 копеек, а копеек по 60, не меньше. Так вот, следующая машина с пивом для гостей Олимпиады была полностью загружена "Нашей Маркой", представляете! Я уже был опытным грузчиком и знал про положенный "стеклобой". Поэтому, при разгрузке, я не ставил тупые палочки в блокнот, а вынимал из каждого ящика (24 бутылки) бутылку и ставил в сторонку, в пустые ящики. Набралось 220 бутылок. Один "мерный" ящик у меня отобрало начальство, а остальные бутылки велено было к утру представить пустыми, для списания.
Ну-с, контингент уже состоялся и прошел квалификационный отбор, девушки, которые работали официантками, принесли пять бутылок водки, посудомойщицы притащили стаканы, печенье и джем, а девушки-овощерезы принесли ведерки с салатами, хлебом и сыром. После того, как все залезли, лестницу втянули наверх... Ну, и все прошло не менее увлекательно. Даже была музыка.
Крыша стала настоящим клубом нудистов и лицом Советской Олимпиады. Место было довольно глухое (Светлый проезд), жители соседних домов нас не беспокоили.

Советский ГОСТ на пиво:

"Пиво должно быть приготовлено в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологическим инструкциям и рецептурам, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Пиво, налитое с высоты 25 мм (расстояние от горла бутылки до верхнего края сосуда) в цилиндрический чистый стеклянный сосуд высотой 105 — 110 мм с наружным диаметром 70 — 75 мм при температуре (12 ±2) °С должно иметь компактную пену, выделять пузырьки двуокиси углерода и соответствовать следующим показателям:

бутылочное:
высота пены, в мм — не не ниже 20;
пеностойкость в мин. — не менее 2,0.
пиво высокого качества:
высота пены, мм — для пива с массовой долей сухих веществ в начальном сусле до 13% включ. — не ниже 40; свыше 13% — не ниже 35;
пеностойкость, мин. не менее 4,0

Ну, и далее - по сортам пива: http://beermania.com.ua/blog/theory/101.html

Источник иллюстраций - http://www.nubo.ru/pavel_egorov/index.html