Два в одном

Single malt

Поставил точку в эксперименте, продолжавшемся почти две недели. В представлении принимали участие только (свежие) зелёные и красные перцы чили плюс непременный чеснок, ничего лишнего.

Результат превзошёл все ожидания: яркий перечный вкус и аромат получились прекрасно, а капсаицина в зёрнышках оказалось даже больше (органолептически), чем в предыдущих сериях. Разве что впервые в своей кулинарной практике решил, что с чесноком был перебор (на литровую банку - головка с небольшим). Чеснока в еврейской кухне вроде бы много не бывает, но вот поди ж ты... Цвет симпатично-морковный, немного эстетичнее, чем у соуса с черносливом.

Отдельный бонус - оставшийся рассол. Я его специально сохранил: конечно, Пурим уже кончился и реанимационные действия не понадобились, но полстакана этой чудо-жидкости должны поставить на ноги пьяного матроса после недельной попойки.

Пожалуй, сделаю паузу, со следующим экспериментом подожду, когда появятся манго.

P.S. В нашем деревенском супере продаются только два сорта, столовое белое и столовое красное перец жгучий зелёный и перец жгучий красный. (Говорят, хабанеро есть в сети "Рами Леви", но точно не во всех филиалах). После долгого разглядывания порнографии на интернете, я опознал красный жгучий как Chili Cayenne (их тоже много вариантов есть), а зелёный жгучий как то ли чили Табаско, то ли какой-то странный китайский культивар.

Ботаны среди вас! Я готов сфотографировать оба сорта как скажете, хоть в разрезе, хоть с черенком, - что вам нужно, чтоб положить конец неопределённости?

♣ Когда вы не сможете прочесть эту надпись здесь, вы сможете всегда её прочесть тут. Комментируйте где хотите, на Дриме уже таких осторожных комментаторов набралось.

А Оккам... да хрен с ним, с Оккамом!