Вы сравните это большинство с исконно малорусскими губерниями - там большинство превышает меньшинство в 10-20 раз, а не в 3-5.

Это по причине не автохтонности, пришлости и великорусов и малорусов. Новороссия чуть более 100 лет отнята у турок с татарами и до сих пор колонизируется. Малорусов больше на селе, велкоруссов - в городах. С индустриализацией городская миграция-колонизация больше - и меняется соотношение малорусов (в основном селян) и великорусов (в основном горожан). Где здесь "руссификация"?