Однако очевидно, что если бы француские короли удержали под своей властью Каталонию, которой они одно время владели, то каталонцы бы считались сейчас не испанцами, а французами.

несомненно. только французские короли никогда не владели нынешней Каталонией (скорее наоборот, Каталония в XII веке владела инокультурными землями, которые теперь входят в состав Франции). Руссильон, часть Серданьи и Кунфлена действительно французские, и жители их считаются французами (но считают себя каталонцами)