mbla's Journal

Погуляв с Катей по лесу, мы отправились на ферму за яблоками, за устрицами, за творогом.

От яблок трудно оторватьсся.Их много сортов, но очень лень собирать разные. Останавливаешься у первых кислых. То ли мельроз, то ли ещё кто-то. Самые красные упали уже, сияют в траве, а зелёные с розовыми бочками висят на дереве, на крепких черенках. Полную тачку собираешь за десять минут, остановиться трудно, а где хранить, совсем непонятно.

Продавец устриц, который каждый викенд приезжает с грузом свежайших, хоть и не диких, выращенных, из-под Ла-Рошели, говорит, что все устрицы росли в однаковых условиях, просто одни побольше, другие поменьше, но вкус одинаковый. Я всё равно беру поменьшие, потому что в них больше острой морской воды, меня потом все ругают - открывать-то маленьких противней, и достаётся меньше.

Я спрашиваю у него, можно ли держать устриц до вечера в багажнике - вечером мы едем к

katerinus@lj с

_dp_@lj, и именно

_dp_@lj приходится возиться с этими маленькими мокрыми устрицами.

Продавец смотрит на меня задумчиво и говорит: " устрицы совсем, как мы с вами. Им вреден термический шок. Это всеобщая ошибка - держать их в холодильнике, лучше в погребе, или на балконе. Наши устрицы, бывает, что летом лежат на тёплом песке в 30 градусов жары, и ничего. Только вот шок плох, если из 30 градусов прямо в холодильник. Как нам с вами, мы ведь тоже не должны попадать из холода в тепло".

Меланхолично улыбается - да, устрицы совсем, как мы с вами...