meaerror
meaerror
.............. ..................
meaerror [userpic]
Травоядный зверь

По утрам просыпаюсь и собираюсь на работу под Шызгара-шоу на Нашем радио. Как обычно несут жизнерадостный бред. Сегодня, например, заявили, что человек - прирожденный вегетарианец, и даже строение нашей пищеварительной системы и организма в целом это доказывает. Распространенное заблуждение, между прочим.

Я задалась целью найти обоснованное опровержение и таки нашла. Кому интересно - вот:


Итак, тема "Физиологические и анатомические особенности организма человека":

" Как считают диетологи, человек по своему внутреннему строению более похож на травоядных животных, нежели на хищников. У него в десять раз менее кислый желудочный сок, чем у плотоядных, нет острых резцов, необходимых для разрывания мяса, а есть плоские коренные зубы, предназначенные для более длительного переваривания пищи.
У человека нет клыков, а имеются лишь рудименты клыков. Длина желудочно-кишечного тракта у человека, как у коровы: раз в восемь больше длины тела, поэтому токсины, выделяющиеся при разложении съеденного мяса, очень долго находятся в организме, отравляя его и затрудняя работу почек.
<…>
У хищников длинные изогнутые клыки и когти, короткий пищеварительный тракт. У нас нет когтей, у нас плоские гибкие ногти, а наши зубы гораздо больше похожи на зубы орангутангов и горилл, которые не едят мяса.
Наши маленькие зубы больше подходят для разжевывания фруктов, чем для разрывания волокон мяса.
<…>
Слюна хищников не содержит амилазы и потому неспособна к предварительному расщеплению крахмалов. Железы плотоядных животных вырабатывают большое количество соляной кислоты для переваривания костей. Челюсти хищников имеют ограниченную степень подвижности только вверх-вниз, в то время как у травоядных они движутся в горизонтальной плоскости, для пережевывания пищи.
<…>
Таких иллюстраций можно привести множество, и каждая из них свидетельствует человеческий организм соответствует вегетарианской модели.. "

Человек, как и большинство высших приматов, всеяден. Поэтому его пищеварительная система не идентична ни той, которую мы можем видеть у хищников; ни той, которую мы видим у растительноядных животных. Не знаю, какие такие диетологи поделились своими познаниями в сравнительной анатомии с авторами FAQ; но вот, например, д-р.Д.МакАрдль (кстати, этический вегетарианец, член руководства Американского антививисекционистического общества) свое интервью для Vegetarian Journal начал так:

"Существует некоторое количество популярных мифов о вегетарианстве, не подтверждающихся научными фактами. Один из этих мифов – это утверждение, что человек от природы является вегетарианцем, поскольку строение его тела похоже на строение тела растительноядных, а не плотоядных животных. На самом деле мы всеядны, то есть, способны питаться как растительной, так и животной пищей". Чуть далее по тексту он прямо назвал ненаучной теорию о естественной растительноядности человека.

Я сознательно ссылаюсь именно на мнение ученого-вегетарианца; к тому же, активиста-зоозащитника; да еще и опубликованное в вегетарианском журнале, дабы избежать "возражений" в стиле "эти продажные ученые за денежки мясомолочной индустрии еще и не такое расскажут".

Далее – по пунктам. Слабые ногти человека вовсе не свидетельствуют о его неприспособленности к питанию мясом: они означают лишь то, что до изобретения орудий охоты наши предки не могли охотиться на крупных животных. Для того чтобы поймать и убить грызуна, птицу, ящерицу; для того, чтобы собирать насекомых и их личинок; наконец, для того, чтобы поживиться падалью или остатками трапезы крупного хищного животного – мощные когти вовсе не нужны: вполне достаточно ловкой человеческой руки.

Разумеется, клыки у человека – отнюдь не рудименты, как почему-то пишет автор FAQ. Рудимент – это недоразвитый орган, утративший свою первоначальную функцию. Человеческий же клык – это полностью развитый зуб, не отличающийся ни по своим размерам, ни по своему строению от остальных зубов; и выполняющий свою исходную функцию – участие в размельчении пищи. Это не клык человека недоразвит - а клык хищника гипертрофирован. Зубная система человека в целом не специализирована, как у хищников или травоядных – все зубы человека развиты в более или менее равной степени; в ней нет особенностей, связанных со специфической направленностью на измельчение какого-то определенного рода пищи; одним словом, наши зубы – это зубы непереборчивого всеядного существа.

Амилаза в слюне человека никоим образом не мешает перевариванию мяса: она лишь способствует перевариванию углеводов, и не более того. Способность челюстей человека двигаться не только в вертикальной, но и в горизонтальной плоскости - тоже никак не препятствует ему в пережевывании мяса: она лишь помогает пережевывать также и растительную пищу. В общем, опять имеем пример приспособленности к смешанному рациону – но никак не доказательство того, что человек сугубо растительнояден.

Далее. Соотношение объема желудка к массе тела у человека – 0,02; у коровы – 0,34. У лошади, казалось бы, это соотношение ближе к человеческому – однако скорость опорожнения лошадиного желудка намного выше, чем у человека; а сравнительный объем кишечника куда больше, чем у нас. Желудочный сок человека содержит порядка 0,4 – 0,5% соляной кислоты; у собаки ее 0,45-0,55%; у лошади - 0,15-0,25%.

Весь кишечник человека имеет около 7 метров в длину. У травоядной козы или овцы (по длине тела сравнимой с человеком) один только тонкий кишечник имеет длину более 20 м. У облигатного хищника кошки длина кишечника – до 2 м. Кошку видели, я думаю, все. Соответственно, у человека соотношение "длина кишечника/длина тела" (без учета длины конечностей) будет порядка 8, у кошки – около 5; у лошади – 12, у коровы – 20, у овцы – чуть ли не 30. Сравнительно малая длина кишечника лошади компенсируется большим его объемом, и огромным (объем порядка 35 л) аппендиксом, в котором пищевые массы подвергаются переработке симбиотическими микроорганизмами - примерно так же, как и в сложном желудке жвачных. Кстати об аппендиксе. У человека он рудиментарен (от 3 до 20 см; чаще – 7-8); у той же кошки отсутствует в принципе – а вот у растительноядных он большой и хорошо развитый (у маленького зверька кролика длина аппендикса - 36 см). Так к кому мы ближе по строению кишечника?

К слову: короткий кишечник хищных животных обусловлен вовсе не необходимостью "быстро выводить токсины гниющего мяса" – а более быстрым усваиванием упомянутого мяса, что делает длинный кишечник попросту ненужным. А вот длинный кишечник травоядных – дань необходимости: время прохождения пищевых масс по такому кишечнику достаточно велико для того, чтобы наиболее полно извлечь питательные вещества из трудноперевариваемой растительной пищи.

Еще одно дополнение, по поводу рациона человекообразных обезьян. Оставим в стороне тот факт, что биологически мы ближе не к гориллам, а к шимпанзе (которые с удовольствием едят мясо, коллективно охотясь даже на мелких копытных и на других обезьян (Д.Гудолл; Yamagiwa&Basabose)). Но даже считающиеся растительноядными гориллы вовсе не такие уж и строгие вегетарианцы: иногда они позволяют себе побаловаться беспозвоночними, а если им предложить сырое и вареное мясо – охотно его поедают (Yamagiwa & Basabose; Cousins).  http://www.anti-ar.info/index.php?act=print&id=172

По ссылке развенчиваются и другие вегетарианские мифы, возникающие в истощенных веганских мозгах в результате белкового голодания. Могу выложить продолжение, если надо.

Comments

последний раз, когда я слушала шизгарашоу, там большую часть эфира занимал звук "ээээ", произносимый ведущими _) хорошо, что они стали что-то рассказывать

Они и про "Эээ" не забывают. ;)

"Эээ" теперь и на телевидении - желанный гость.

Как-то в прошлом году у одного из френдов поднималась подобная тема, так там довольно быстро пришли к выводу, что человек - типичный падальщик.

Мысль интересная, но... типичные падальщики вроде должны иметь когти и короткий кишечник?

Но там же ровным счетом ничего нет про анатомию! А вкусовые предпочтения - предмет сугубо индивидуальный. )

Мясо - оно и у человека мясо. Не хуже другого. ;))

и даже лучше, но опасней

Поедать надо слабых, тяжелораненных, можно умирающих.

таки жрут. везде, где больше двух ртов наберется
а еще косметика - для имитации трупных пятен и запахов

Насчет запахов - согласна на 100%. Базисной нотой обычно бывает запах разложения.

прекрасный текст! жму лапу =)

Может ли быть каннибал вегетарианцем? Да легко. Особенно тогда когда ест салат из другого вегетарианца.

В вегетарианцах всегда полно витаминов.. ну вы понимаете. )

Витамины витаминами, но в еде всегда самое вкусное - это холестерин и канцерогены.

А как же пищевые добавки?!

В подавляющем большинстве случаев, ни пользы - ни вреда. Как минеральная вода...

Ну это же не главное. Главное, что они вкусные, почти как канцерогены.

При обсуждении вопроса «чем питаться?» обычно происходит сдвиг к вопросу
«кто мы - хищники или нет»? Понятно, что с физиологической точки зрения - наличием или отсутствием когтей и клыков, этот вопрос не решается. С нравственной позиции, в связи с многообразием культур и традиций, тоже решить его невозможно.
Необходимо научное обоснование соответствия пищи, потребляемой человеком, пищеварительной системе человека. Ее адекватности. Не может быть человеку необходимо все то многообразие пищи, которое окружает нас в современном мире.
В природе мы видим примеры строгого соответствия и удивительного однообразия пищи без нанесения ущерба здоровью и внешнему виду.
Например, коала ест только листья эвкалипта. И больше ничего. И, тем не
менее, у него полноценные шерсть, зубы, мышцы, когти. Организм этого
животного умудряется листик эвкалипта преобразовать в любую
органическую ткань. Из эвкалиптового листика строится и скелет, и
мягкие ткани. И это не только у растительноядных. Хищник может всю свою жизнь питаться одним видом травоядных или грызунов и иметь сильное здоровое тело. Т.о. организм любого животного идеально приспособлен к выработке всего набора необходимых для роста и жизнедеятельности веществ из однообразного питания, адекватного этому виду.
Человеческий организм не может быть устроен по-другому. А значит и в
нем предусмотрено строительство любой ткани и извлечение энергии из
того, что природа приготовила человеку для питания. Осталось лишь
найти, что именно предназначено человеку в пищу.
Критерием соответствия пищи пищеварительной системе можно считать
задействованность всех отделов желудочно-кишечного тракта в её
переваривании. Ведь природа не создает ничего лишнего, а, значит, в
переваривании адекватной (видовой) пищи должны быть задействованы желудок, тонкий
кишечник и толстая кишка рассматриваемого вида. Разделим желудочно-кишечный тракт на два отдела. Желудок и тонкий кишечник является основным местом химической переработки пищи и всасывания продуктов гидролиза, в толстой кишке происходит обработка непереваренного остатка, всасывание воды и формирование фекалий. В первой части основной вид пищеварения – аутолизный, т.е. саморастворение пищи ферментами, поступившими вместе с пищей. Вспомогательный вид – собственное пищеварение, т.е. растворение пищи своими ферментами. В толстой кишке человека основной вид пищеварения – симбионтный, т.е. с помощью ферментов, вырабатываемых бактериями (микрофлорой). И самое главное то, что едят эти бактерии ТОЛЬКО растительную клетчатку. И больше ничего.

Добавлю, что аутолизный вид пищеварения работает только тогда, когда пища не была термообработана. При температуре свыше 43 градусов ферменты разрушаются.
Если бы у человека не было толстой кишки с ее микрофлорой, его можно было бы отнести к хищникам или всеядным, несмотря на низкую кислотность в желудке (по сравнению с
ними). Но у нас есть толстая кишка - большой отдел, причем идущий
через всю брюшную полость, одно из назначений которого - переваривать
растительную клетчатку. И самое главное - продуктами жизнедеятельности
микрофлоры толстой кишки являются витамины и незаменимые аминокислоты. Это доказано экспериментами академика Уголева А.М.
Те самые аминокислоты, которые ранее были названы незаменимыми, т.к.
считалось, что человек может их получить только из мясной пищи.
Причем полностью игнорировался факт, что огромные травоядные жирафы, слоны набирают вес и рост, питаясь исключительно растительной пищей.
Наличие толстой кишки отделило нас от хищников, но приблизило ли к
травоядным? Тоже нет. Человеческий желудочно-кишечный тракт не в состоянии разложить
целлюлозу, основной компонент пищи травоядных. Но есть масса трав, где
нет циллюлозы и наш организм хорошо усваивает их.
Исходя из вышеприведенных аргументов, наша пища должна обладать двумя
свойствами - быть способной к самоперевариванию и содержать клетчатку.
Этим двум критериям отвечают сырые фрукты, овощи, орехи, зерна,
корнеплоды. Эти продукты являются адекватными нашей пищеварительной
системе.

Вот это не поняла: "Добавлю, что аутолизный вид пищеварения работает только тогда, когда пища не была термообработана. При температуре свыше 43 градусов ферменты разрушаются."

Едва ли бактерии, живущие в кишечнике человека, когда-нибудь могут нагреваться выше 43-х градусов. Пытки паяльником исключаем.

Привет! Речь идет не о нагревании в кишечнике, а о термообработке перед употреблением. Спасибо за замечание:)) Буду совершенствоваться в формулировании мысли:) Предлагаю такую редакцию: "Добавлю, что аутолизный вид пищеварения работает только тогда, когда пища не была термообработана в процессе приготовления, т.е. не была нагрета выше 43 градусов. При этой температуре ферменты разрушаются и дальнейшее ее саморастворение (аутолиз) невозможно."

(Anonymous)

Забавно: "Т.о. организм любого животного идеально приспособлен к выработке всего набора необходимых для роста и жизнедеятельности веществ из однообразного питания, адекватного этому виду.
Человеческий организм не может быть устроен по-другому."
Какой далеко идущий вывод при полном отсутствии оснований утверждать подобное. Например, человек не может синтезировать витамины. А, например, кошка может (не все, но некторые). Давайте не будем углубляться в бесчисленное количество фактов, с которыми автор коммента явно не знаком. А напрасно, мог бы и потрудиться.

А может ли человек питаться другими продуктами, например мясом? Опыты тех людей, которые перешли на исключительно растительную пищу, показали, что свежее вареное или сырое мясо не причиняет вреда здоровому организму, получающему в достаточном количестве сырую растительную пищу. Природа предусмотрела чрезвычайные ситуации. Животное в
голодный период может питаться несвойственной ему пищей, и человек
тоже способен частично усваивать и мясо и траву. Плата за это -
болезни. Как животные, питаясь несвойственной им пищей, выглядят
болезненными и слабыми, так и человек носит в себе проявленные или не
проявленные болезни, как следствие неадекватного питания.

Я думаю, примеры приводить не надо:)

Только вот вы совсем забыли что веганы пищу готовят, потому и выводы ваши ошибочны поскольку на данных неверных, человеческий организм приспособлен для переработки сырой пищи. Может вы видели гденибуть речьку из супчика с бобами? А древо с жаренными курицами видали? Вы сравнили одних трупоедов с другими трупоедами, и натянули вывод на организм человека.

Поясните, пожалуйста, что вы имеете ввиду. Я помню о том, что веганы готовят пищу:) И что? В чем ошибочность выводов?

(Anonymous)

В том что жывая пища совсем другое, и строение подъ нея будет другим.

Если Вы отвечаете мне, то не скрывайте Ваш комментарий:)
Вы написали:
"В том что жывая пища совсем другое, и строение подъ нея будет другим."
Интересно, это Вы мне, как сыроеду объясняете, что такое Живая Еда?

(Anonymous)

Девушка, какое же большое вам спасибо за столь хороший пост. Уже надоело вести дискуссии с аюрведическими последователями. Самому было дико лень всё это разыскивать, но я знал, что прав, потому что читал раньше, но нужны доказательства им. Вернее даже слушать не хотят. И вот вы это сделали. Браво, низкий мой поклон.

Пользуйтесь. Рада, что вам пригодилось. ))

(Anonymous)
Статья не по теме

Помогите дать оценку статьи копирайтера http://agro-sovet.ru/himicheskie-mery.html