Неэффективно.
RAID 0 хваленый - тебе данные в такой ситуации только угробить поможет, т.к. он не надежность увеличивает, а скорость. Надежность остается равной надежности одного (причем наименее надежного) винчестера.
RAID 1 - "зеркалирование" - обыкновенное дублирование данных, это ты и сам для наиболее важных данных можешь сделать, ручками =)
Это для двух винчестеров. Прочие варианты требуют большего чем два кол-ва...
Хочешь на 4 винта разориться? =) Неоправданно это дома, единственный вариант - RAID 0 для скорости может быть оправдан, но тебе-то оно не надо, если я внимательно читал =)