Слишком подробно описано, чтобы ничего не пропустить. Процесс минут на 10-15.

Как это выглядит у меня:
1 мисочка, в которой оживают дрожжи
1 мисочка, в которой плавится масло (в микроволновке обычно :)
1 большая миска, куда бухается все остальное, кроме муки. Пока бухается - дрожжи готовы, масло растаяло. Все тоже в большую миску.

Ну и дальше берется взбивалка и мука. После 500-600гр муки начинаю месить руками: мешаю одной рукой, подсыпаю муку второй рукой.

а как понять, что они оживают? (да, я тупой! (с))

вспенятся и вверх полезут. :)