Я с собой таскаю штуки четыре-пять различных ножичков в различных
местах, однако упражняться в ножевом бое получается редко, а победа,
обычно, за тем, кто больше тренируется. Т.е. от нетренированного или
малоопытного соперника я не просто отмашусь, но и одержу победу,
скорее всего, а вот с человеком, который регулярно практикуется - либо
придётся попотеть и пару раз порезаться, прежде чем победить, либо он
меня сделает. Мне не нравятся оба варианта, честно говоря, особенно
последний.

вот именно такие "таскатели" на людей и бросаются!

Херню вы говорите. Бросается тот, кто хочет бросаться. Я кроме ножей
часто ношу с собой пистолет, но стрелял я из пистолета в людей только
на службе, да и то пару раз. Ножи же нужны мне как хозяйственные
устройства, а то, что их можно использовать для поражения человека -
это побочный эффект.

у Вас есть на этот счет статистика?