На самом деле отчасти она и права. Я немного с этим знаком, так что попробую устроить быстрое и скомканное изложение того, с чем знаком :)

Во-первых, на провинциальных продуктовых прилавках представлено действительно очень много не просто московских и питерских продуктовых брэндов, а именно произведенных в Москве и Питере. Заморозка, например (это особенности доставки сырья; именно из-за портов и, таким образом, близости к сырьевым источникам Питер как лидировал, так и лидирует по заморозке, а везти готовые смеси, пельмени и прочие радости через половину России обходится дешевле, чем везти сырье и строить завод на месте).

Хотя для некоторых продуктов, например, для соков и пива, дешевле создавать национальный брэнд, а затем производить под ним на региональных заводах, как и делает тот же ВБД, Балтика или Интербрю (Толстяк, Клинское, Пит, Сибкорона - последняя, кстати, в оригинале происходит как раз из Омска, и в древние времена даже была питейным пивом). Либо покупают существующие заводы и меняют технологию (или просто этикетку), либо строят свои. Но обычно качество от этого падает, и это заметно даже по вкусу. Некоторые производства (например, шоколад, водка, кетчупы) не имеет смысла дублировать в нескольких городах, их развозят по стране с единственного завода, и здесь уже распространенность продукта зависит от размаха дистрибьюторской сети.

Во-вторых, с московскими и питерскими продуктовыми брэндами, что московского, что местного производства, всегда конкурируют мелкие местные. Их много, они везде разные, и по большинству позиций они уверенно теснят московские. Молоко, например, водку и пельмени обычно покупают местные. Причем берут они в основном ценой, намного ниже московской. Так что здесь дамочка не права, в провинции народ питается в основном локальной продукцией. Проблема в том, что локальные микробрэнды:

а. Отличаются в большинстве своем низким и нестабильным качеством (это правда), и редкие примеры обратного лишь подчеркивают правило.

б. Обычно не в состоянии выбраться за пределы родного региона по причинам экономическим (экспансия и продвижение на новых рынках требует очччень много денег, как минимум на создание сети дистрибьюции и начальные рекламные кампании), интеллектуальным (мозгов не хватает в дубовых головах хозяев, чтобы _умно_ конкурировать хотя бы с региональными микробрэндами из соседних регионов и с проникновением в регион брэндов московских, а по своему многолетнему опыту работы в региональной рекламе могу это лишь подтвердить) и пункту (а). В общем, 99% локальных микробрэндов умирают там же, где их и породили :)

в. Даже местным населением зачастую воспринимаются как "дешево и сердито" (см. пункты (а) и (б)), а потому с ростом благосостояния вытесняются московско-питерской и импортной жратвой.

Так что совершенно естественно, что дамочка не видит в Москве, скажем, новгородской водки, какой бы вкусной она ни была. Потому как не по уму и не по карману новгородским производителям выводить свою водку на московский рынок, в то время как, скажем, "Флагман" успешно и быстро распространился на рынок российский.

В-третьих, сейчас московские и питерские розничные сети, преимущественно дискаунтеров, (та же "Пятерочка") интенсивно проникают в регионы. С учетом налаженных договоров поставки и схем логистики им также удобнее работать с центральными крупными производителями, а не с тысячами мелких местных. Благодаря масштабам, они в состоянии устроить местным брэндам даже ценовую конкуренцию, чем сильно теснят их на рынках.

Так что рано или поздно установится некий гомеостаз, однако в настоящее время мелкий локальный производитель действительно все сильнее вытесняется, либо поглощается производителем столичным. И чем богаче населние региона, чем ближе регион к Москве и Питеру, тем активнее этот процесс. Как показывает общемировая практика, ряд продуктов, в основном из низшей ценовой категории (хлеб, молоко, etc), практически всегда производится локально, в то время как достаточно дорогие продукты и продукты длительного хранения производятся компаниями национального и общемирового масштаба.

!!!!

ага, большое Вам человеческое спасибо, что перевели мой выпад на русский язык, именно это я и имела ввиду.
(и маленькая поправочка: "дамочка" нигде не писала что ВСЯ жратва производится в москве или что в провинции продаются ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО московские продукты, я писала о том, что в провинции продаются и они тоже, и что москва в общем-то кой-че еще и производит, а не только сосет кровь из всей страны. Но ув. хозяину журнала УДОБНЕЕ/ПРИЯТНЕЕ конечно найти в моем комменте МАРАЗМАТИЧЕСКОЕ ОБОБЩЕНИЕ, пофиг было оно там или нет;)