А вот если кто придёт с бровсером, UTF не поддерживающим...

Внутреннее представление HTML в unicode - требование W3C, которому уже не один год. Любому браузеру до сих пор не выполнившему это требование - место на помойке истории.

Тот-же LJ работает полностью в UTF-8 и я пока не видел массовых выступлений различных пользователей, что их браузер не держит UTF-8. За всё время, что я в LJ support'е, был единственный запрос подобного рода от какого-то товарища, используещего нечто экзотическое на Solaris'е и всё.