какая разница между установкой кодека отдельно и установкой кодек пака в котором при выборе компонентов будет стоять галочка только напротив этого кодека?
из кодек пака что появится лишнего, что встанет не так?

Пак включает в себя не инсталляшки кодеков, а голые библиотеки. Их версии, места расположения, настройки в реестре -- запросто могут отличаться от того, что будет в полноценной инсталляшке кодека.

Значит это кривой пак. Авторы нормальных выдирают скрипт из инсталляшки-оригинала и впихивают в соответствующую секцию себе. Если учесть, что тулзы по выдиранию скриптов доступны почти подо все инсталяторы, тех, кто так не делает, надо долго и нудно бить.

И как отличать кривой от некривого? Опытным путем?
Проще поставить из родных инсталляшек, благо что кодеков обычно надо штук пять.