Усилитель вкуса. Сейчас добавляется практически во все бульонные кубики, в соусы-кетчупы, вообще во всякое дерьмо - в чипсы там разные, вот в эти осьминоги-кальмары (подозреваю, оттого, что собственного вкуса они не имеют, а продавать надо).

Не очень-то полезное вещество, есть даже мнение, что малость вредное.