Творожник

4  яйца, 500 г мягкого творога, 200 г мягкого сливочного масла, 1 ст сахара, 1 ст смеси любых измельченных орехов, или один сорт (перед измельчением слегка обжарить на сковороде без масла), 250 г сметаны, 3 полных ст.л манки, 2 ст.л муки, щепотка соли, 0,5 ч.л разрыхлителя, масло+манка для формы

Духовку разогреть до 175С. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до образования пышной массы. По одному добавить яйца, хорошо вбивая после каждого введения. Получается пышная, воздушная масса. Миксер выключить. Добавить творог и венчиком перемешать до однородности. Всыпать измельченные орехи. Венчиком смешать в однородную смесь. Добавить сметану, манку, муку, соль, разрыхлитель. Снова вымешать. Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Выложить тесто в форму. Поставить на нижний уровень духовки. Выпекать около часа. Оставить в духовке еще на 1 час. Охладить в холодильнике.
Примечание:  Творожник получается перламутрового цвета из-за орехов. 
                            Нежной, кремоватой структуры. Во рту тает.
ВЗЯТО у amollina@lj</lj> .   Я тоже делала, на вид так себе, на вкус-отлично.