pappilonka: Тыква. Кекс на каждый день

Тыква. Кекс на каждый день
Очень люблю тыкву. Покупаю большую тыкву, срезаю кожу, потом тру ее всю на крупной терке. И в лотках порционных в морозилку. Достала и приготовила, когда надо. То ли оладушки, то ли кашу, или запеканку с яблоками и творогом. Но тут тырнула в ЖЖ рецепт кекса. Презентую и вам.
Не очень сладкий, но нежный и полезный.
У нас все любят кексы.

Состав: 250 г сливочного масла, 200г сахара, 4 яйца, 250 г муки, 250 гр. сырой тыквы, по 100 гр орехов и цукатов (я брала курагу)

Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, ввести по одному желтку, отдельно взбить в крепкую пену белки, (добавляю их последними в тесто), потом, тыкву, курагу (мелко режу), орехи (измелчить в ступке). Перемешать все хорошо. Смазать маслом форму для кекса, выложить тесто и в разогретую духовку на 1 час (t -180 гр). Готовность определить спичкой.
Для праздника слишком простенько, а так отлично для вечернего чая.

А Арине полдник заменил кусочек кекса..
Малая что то кашляет, потому сидим дома.
А я вот так развлекаюсь. Тренирую руку, так сказать перед НГ...