Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет pe3yc ([info]pe3yc)
@ 2006-07-02 02:00:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Магазинный творог не рулит уже давно, а правильный домашний на Дорогомиловском встречается всё реже. Приходится делать самому.

Самый быстрый вариант, чтобы не заморачиваться:

- покупаем три литровых пакета кефира 3.2%;
- вскрываем пакеты и ставим их в кастрюлю с кипящей водой, после чего сразу выключаем огонь и даём всей этой байде остыть до комнатной температуры;
- стелим на дно дуршлага марлю, отбрасываем содержимое пакетов, после чего завязываем узел и подвешиваем в кухне над мойкой.

Утром будет примерно кило двести - кило триста свежайшего домашнего творога с характерным кефирным привкусом.



Хотя если по уму и не лениться, то нужно брать хорошее необработанное молоко и правильную закваску, а кефир это для ленивых..

(Добавить комментарий)


[info]object@lj
2006-07-01 18:50 (ссылка)
Хорошее необработанное молоко - это для ленивых. Неленивые корову покупают.

А технология ваша - почти как моя мама делает. Она тоже из ленивых.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2006-07-01 18:54 (ссылка)
Кефирный вкус надоедает, а с молоком и заквасками можно порезвиться. Например, заквасить апельсиновым соком (чайная ложка на три-четыре литра непастеризованного молока), очень занятный вкус получается..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]cheshire_pig@lj
2006-07-02 03:21 (ссылка)
Хде ж я вам в Лондоне в такую погоду найду труп Вашего покойного супруга! Москве найду непастеризованное молоко! На рынке в пластиковых бутылках не пойми из-под чего покупать как-то стремно.
А так-то да, я тоже примерно так и делаю. Когда не лень.
В смысле, из кефира, а не с апельсиновым соком.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]silly_sad@lj
2006-07-02 04:13 (ссылка)
пастеризованное тоже прекрасно прокисает при комнатной температуре дня за два без добавления закваски и никакого привкуса
у меня кисляк всегда получался отменный хоть так пей хоть творог делай
(но может быть у вас есть в молоке консерванты ? или оно восстановленное? тогда у вас проблемы)

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pe3yc@lj
2006-07-02 06:23 (ссылка)
В Москве есть непастеризованное молоко - Можайское в бутылках. Оно стерилизованное, отлично скисает.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]soamo@lj
2006-07-01 18:51 (ссылка)
коровку еще завести тогда надо

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2006-07-01 18:54 (ссылка)
Данунах, вставать на рассвете доить её..

(Ответить) (Уровень выше)


[info]anfica@lj
2006-07-01 18:55 (ссылка)
в Израиле еще проще, брали йогурт (счас не помню какой, но самый простой, типа гиль, или эшель) протыкали вилкой крышку и тоже в кастрюлю с водой , или! в микроволновку, потом в марлю и все.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2006-07-01 18:58 (ссылка)
В Израиле есть в литровых пакетах ривион, вместо кефира пойдёт. Там набор бактерий немного другой, но вкус похож..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]anfica@lj
2006-07-01 19:01 (ссылка)
я давно делала, когда дети были мелкими, счас уже плохо помню, но точно не из ревиона.

ревион похож на кефир наш советский еще, я его и так люблю особенно в хамсин, а творог да, какбы не лень... мерси что напомнил, люблю его рыночный, еще такой мягкий, со сметаной и смородиновым вареньем. мням.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]pe3yc@lj
2006-07-01 19:07 (ссылка)
Здесь рыночный хороший был ещё пару лет назад, а сейчас какой-то отстой пошёл. Даже на дорогих рынках всё заводское, домашнего хрен найдёшь ни за какие деньги.

В Израиле тоже кое-где в собственных хозяйствах в киббуцах и мошавах творог хороший, а в суперах барахло одно химическое в красивых упаковках.

Там есть одна правильная ферма в эмек Аяла, вот не знаю, продают ли они до сих пор сыры и творог?

(Ответить) (Уровень выше)


[info]verary@lj
2006-07-01 18:56 (ссылка)
Дык классический вариант с простоквашей, насколько я помню.

(Ответить)

Найдите 10 отличий:
[info]ex_kondrati@lj
2006-07-01 18:56 (ссылка)
Image

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

А чё, красиво
[info]pe3yc@lj
2006-07-01 18:59 (ссылка)
Только неаккуратненько как-то, левое ниже висит..

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: А чё, красиво
[info]anfica@lj
2006-07-01 19:03 (ссылка)
я всегда говорила что для мужиков машина заместо члена. :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: А чё, красиво
[info]_shubert_@lj
2006-07-01 19:11 (ссылка)
Интересно, а нам она тогда заместо чего? :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: А чё, красиво
[info]anfica@lj
2006-07-01 19:16 (ссылка)
ну скажу точнее.
у мужчин это продолжение члена.
а у женщин - заместо него.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Неправда
[info]pe3yc@lj
2006-07-01 19:18 (ссылка)
Есть машины-самцы, и есть машины-самки.

Самцов больше.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Неправда
[info]anfica@lj
2006-07-01 19:25 (ссылка)
ну да? больше? если семейную легковушку считать самкой - то их в нормальном, не воюющем, обществе больше.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Неправда
[info]cheshire_pig@lj
2006-07-02 03:23 (ссылка)
Она тоже самец. Сзади посмотрите, видите - торчит?

(Ответить) (Уровень выше)

Re: А чё, красиво
[info]_shubert_@lj
2006-07-01 19:20 (ссылка)
Не всегда:))) Правда... Один раз на трассе я гнала не так чтобы очень, но под 180 было... На муже просто лица не было... Но кайф непередаваемый, почти сродни "заместо него":)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: А чё, красиво
[info]anfica@lj
2006-07-01 19:24 (ссылка)
вообще то я имела в виду - что это демонстарция успешности.
дорогая машина, дорогие часы, ручки, - это все значит что твой х.. длиннее :)
тут все дело в сравненнии с остальными :)и в победе .

а таких кайфов заместо, - да их много, и машина это самое доступное

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: А чё, красиво
[info]_shubert_@lj
2006-07-01 19:29 (ссылка)
:)))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pe3yc@lj
2006-07-01 19:30 (ссылка)
У тебя устаревшие данные. Пафосные машины - это для депутатских сынков и разбогатевших на продуктовых палатках азербайджанцев.

Сейчас правильно иметь невзрачную с виду машину с нештатными возможностями. Например какой-то пыльный десятилетний на вид Ровер-400 может иметь двухсотсильный хондовский двигатель с соответствующей трансмиссией и тормозной системой..

(Ответить) (Уровень выше)


[info]pe3yc@lj
2006-07-01 19:31 (ссылка)
Кстати, дорогие часы, ручки и машины - это скорее демонстрация импотенции.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]anfica@lj
2006-07-01 19:32 (ссылка)
ну кто там разберет :)мы это проверить не сможем )))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]oh_miriam@lj
2006-07-02 04:32 (ссылка)
Кстати, согласна.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]irenebearn@lj
2006-07-02 06:37 (ссылка)
анибашок

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]oh_miriam@lj
2006-07-02 06:59 (ссылка)
От чего? Что чем круче распальцовка, тем меньше толка? Вот уж не новость.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]irenebearn@lj
2006-07-02 07:07 (ссылка)
нет... я просто думала, что автор поста не замешан...

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]oh_miriam@lj
2006-07-02 07:24 (ссылка)
В чём не замешан?

(Ответить) (Уровень выше)

Re: А чё, красиво
[info]_shubert_@lj
2006-07-01 19:11 (ссылка)
Ну так... Резус... классический вариант ...:)))

(Ответить) (Уровень выше)


[info]k_besa@lj
2006-07-01 19:16 (ссылка)
Да, до приезда в страну сионистов и мы так творог делали, по маминому рецепту. А здесь разлюбили, что ли?

(Ответить)


[info]korolev_e3@lj
2006-07-01 22:25 (ссылка)
Приветствую Вас, уважаемый! Я - Евгений Королёв, прошу Вас поставить меня во френды!
1) это можно сделать по этой ссылке
http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=rabotkin85 (http://www.livejournal.com/friends/add.bml?user=rabotkin85)

2) если же Вы хотите просто почитать мой журнал, то заходите: http://rabotkin85.livejournal.com/ (http://rabotkin85.livejournal.com/)

3) если же у вас в возникнут какие-либо вопросы ко мне, то мой контактный телефон 8 (962) 932 87 69
заранее благодарю!

(Ответить)


[info]sandrina@lj
2006-07-02 01:31 (ссылка)
Смутно помню, что вкусно, но в рецепте было в неравных частях свежее и свернувшееся молоко (1 к 4 что ли), которые сливались в кастрюлю и на медленном огне доводились до ума с добавлением кусочка т.н. закваски (уже сделанноно ранее творога). То, что всплывало в результате - заворачивалось в марлечку - и получался творог. Свеженький, без всякого кефирного привкуса, рассыпчатый, но постный.

(Ответить)


[info]vshiman@lj
2006-07-02 01:45 (ссылка)
Мить,попробуй два литра кефира и литр молока смешать.
Вылить в посудину,которую можно потом поставить в другую с водой и воду довести до кипения.Ну потом дат остыть и через марлю.
Получается вкусный творог без всякого привкуса.

(Ответить)


[info]arisha_beres@lj
2006-07-02 03:42 (ссылка)
про кефир слышу впервые -зато вот из просткваши как раз самое оно.Творог-то из сквашенного молока делают. Причем, если не торопиться, то и с кастрюлей заморачиваться не нужно.
Нежто ж в Москве уже простокваши не купить?

(Ответить)

RESPECT!!!
[info]silly_sad@lj
2006-07-02 04:07 (ссылка)
есть ещё люди в этой стране которые сами делают творог !
а я уж думал что все повыродились

не далее как вчера вызвал бурное удивление у аудитории когда с казал что в борьщ никаких зажарок не делается а томат должен быть кислым (перебродившим)

давно намереваюсь написать большой пост про кулинарное безкультурье современности и никак не осмелюсь ибо не чувствую сил написать СВЯЗНО и без истерики

(Ответить)


[info]oh_miriam@lj
2006-07-02 04:34 (ссылка)
Я уже признавалась тебе в любви? Так подтверждайю.

Я вчера с трудом заставила себя приготовить банальное пюре, а ты - творог. Сам.

(Ответить)


[info]olga_mukhortova@lj
2006-07-02 04:58 (ссылка)
вдохновил)))
сегодня сделала творог)
понравилось очень)

(Ответить)


[info]ahmash@lj
2006-07-02 05:12 (ссылка)
Всё думал, где я сегодня эту картинку видел? Вот вспомнил - http://kondratiy.livejournal.com/728729.html

(Ответить)


[info]karla_1@lj
2006-07-02 05:44 (ссылка)
я все же делаю из необработанного молока. Оно прокисает. потом, водяная баня и марлечка....
От кефира или грибка появляется кислый вкус. а дети его не хотЮт :)

(Ответить)