Мне кажется, что ответы на эти вопросы автоматически следуют из ответа на вопрос: "Зачем вообще преподавать литературу в современной школе? Какие цели и задачи стоят перед учителем литературы?"
Если исходить из предположения, что речь идёт об освещении некоторых отдельных моментов в истории русской литературы, то мнение моё таково:
1. Да, возможно и необходимо. Без классицизма и сентиментализма романтизм пресен, а реализм поверхностен.
2. Без всякого сомнения необходимо добавить Карамзина, Сумарокова.
3. С 12-13 лет.
Прошу учесть, что мнение моё есть мнение заурядного телефонного мастера.