Капроновая шестерня, расположенная над червячной шестерней гавного вала, проворачивается на своей собственной металической основе. Основа шестерни расшплинтована насквозь, но капроновые зубья проворачиваются вокруг расшплинтованной части. По достижении края апертуры игла в автоматическом режиме возвращается в исходное положение и доставляет в камеру приема образцов срезанный столбик ткани. Ассистент забирает образец ткани и помещает его в специальный контейнер. Полученные образцы биопсированной ткани сортируются по размеру, цвету и запаху. Органика высшего качества поступает в рестораны Москвы в тот же день, остальные замораживаются и идут в розничную продажу.