Слава Исусу Христу, шо всё такое вкусное!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"Вкусные" токмо сами спирты. И пьянят они же. Но печень их до альдегидов окисляет. Алкогольдегидрогеназой (АДГ). Заменяет один из атомов водорода в молекуле гидроксильным (-OH) радикалом. А альдегиды эти - как раз то, что вызывает похмелье. От ацетальдегида (уксусный альдегид, продукт окисления этанола) башка наутро трещит. А формальдегид (продукт окисления метанола) - смертельно опасен. Растворяет жиры, тем самым, "убивая" клеточные оболочки. Позже альдегиды подвергаются гидратации, трансформируясь в органические кислоты, для этого нужна вода. Именно поэтому "похмелье" сопровождается столь жёстким "сушняком".

Поэтому, ежели бедолага метанолу хлебнул, то спасают его, отпаивая настоящей водкой в дозах иногда близких к смертельным (лучше внутривенно). Это чтобы печень "занялась" переработкой этанола и синтезом этилацетата, и не вздумала "трогать" метанол, превращая его в смертельно опасный формальдегид.

Если у человека "выключить" или "ослабить" алкогольдегидрогеназу, то пьянеть "в дрова" он будет с рюмки-другой, но и метанол ему будет гораздо менее опасен. Это характерно, например, для некоторых народов севера. Если же алкогольдегидрогеназа вообще "выключена" (возможно при некоторых наследственных генетических заболеваниях), то метанол для человека не опаснее этанола.

(Reply to this) (Parent)