Очень любопытно: А ПОЧЕМУ?
В голову приходит лишь, что у берёзы мужские и женские цветки находятся в далеко расположенных друг от друга серёжках. И чтобы пыльца попадала с одних на другие, цветёт, пока листьев нет или маленькие: и ветер тогда сильнее в ветвях, лучше разносит, и не оседает пыльца на широких листьях. А у деревьев, у кот. цветы с лепестками, лепестки могут помёрзнуть, если до листьев цвести.
Но тогда почему липе обязательно в середине лета? Яблони напр. сильно раньше цветут.
(Сорри за может ляп - биологию учила очень давно, и очень плохо.)

Да-да-да, от них хотели именно этого. Что берёзе, как анемофилу, важно отпылить, пока листья не мешают ветру пыльцу носить. А липе, с её опылением насекомыми, как раз нужно, чтобы было тепло и пчёлы летали, а листья ей не мешают. Наоборот, цветы от дождя защитят при случае. А уж как они с другими насекомоопыляемыми растениями расходятся, этого мы уже и не спрашивали...