Всё это как-то странно. Никогда бы не подумал, что придётся защищать Микрософт. Я его не люблю как систему, не люблю как явление, не люблю Билла Гейтса, однако:

1) "В составе OpenOffice.org есть встроенный редактор формул. Куда удобнее Equation Editor."
Неправда. Они оба плохи, но он ещё хуже. Я достаточно писал формул, чтобы это знать.
2) Я преподаю Микрософт Оффис, потому что мне за это платят деньги. У Вас есть другие предложения?
3) Но если бы меня спросили, какой пакет преподавать студентам в бизнес-скул, я бы сказал "Микрософт Оффис". Безусловно. Потому что они будут получать документы в этом формате, отвечать на них, совместно редактировать (я подозреваю, что Вы просто даже не слышали про совместное редактирование, встроенное в Ворд), и, наконец, потому что это удобнее всего. Для них. (А чтобы писать научную статью, нет. Там лучше ТеХ. Но они не будут писать научных статей).
4) "То есть если студенты не желают в будущем тратить деньги на Microsoft Office, им не светит воспользоваться знаниями?"
Студентам не приходит в голову этого не желать. И не придет. Как не придет мне в голову не желать пользоваться поездами, расчитанными на другую колею, или ездить по левой стороне, или читать только то, что написано гусиным пером, а если Вам не нравится это сравнение - читать только то, что напечатано на клавиатуре с более разумной раскладкой. В данный момент, и надолго, Микрософт победил. Он может быть будет свергнут как общепринятая операционная система, но Оффис останется. В конечном счете он встроится в Линукс, как уже существует сейчас в Макинтоше. На ближайшие лет двадцать - точно.
4)Нет, мой вуз не заключал договора с Микрософтом. И производители автомашин не заключали договора со строителями дорог с целью правостороннего сговора. И т.д. Оффис входит в набор необходимых знаний для этих студентов. А для студентов-информатиков - не входит. Они пользуются чем хотят. Но, знаете ли, я еще не встречал студента-информатика, который не умел бы пользоваться Вордом.
5)Про RTF - Вы малость не в курсе. А) В составе операционной системы Windows есть, действительно, RTF-эдитор - WordPad. Он очень мало используется, за малой надобностью. Зачем он там остаётся, я плохо понимаю. Наверно, лень убрать. Он - остаток времени, когда Оффис ещё не победил и когда он был сильно хуже.
Б) Формат RTF тоже становится всё менее нужен. Потому что он занимает бегеный объем, и потому что он всё равно сохраняет только текст. А в вордовских файлах уже мало у кого только текст. ПОследний раз мне приходилось пользоваться RTF для совместимости лет пять-шесть назад. Этой проблемы больше нет, и больше он ни для чего не нужен. Лиги противников нет, по этой же причине.
6) Мои знакомые филологи не работают верстальщиками. Однако они совершенно не хотят, чтобы кто-то другой верстал их тексты. Это позволяет избегать многочисленных ошибок.
7) Ну и наконец, я Вам не хамил. А Вы мне - да.