Из-за бессмысленных проклятий ЗОЖников скажу несколько слов о соли: Хлорид натрия – необходимый компонент питания, так как нехватка натрия чревата серьезными проблемами со здоровьем. Что же до хлора, то это – основа желудочного сока, так как желудочный сок – это соляная кислота с небольшими присадками. Отказ от соли уменьшает вес человека за счет обезвоживания. Дело в том, что человек состоит на 70-80% из соленой воды, соленость которой является практически константой, так как она может гулять лишь на доли процента. Когда человек ест больше соли, организм для ее растворения накапливает больше воды, а когда соли мало – сбрасывает воду. Отказавшись на какое-то время от соли, вы попросту обезвоживаете организм, за счет чего весы и показывают меньший вес. Вот только жир от этого никуда не девается. По этому же принципу соль влияет на артериальное давление человека, так как в случае обезвоживания организма из-за бессолевого питания, не говоря уже о приеме диуретиков, организму попросту нечем поднимать давление, что, кстати, не лучшим образом влияет на здоровье.
Из книги «Лечиться или выздоравливать?»
https://ridero.ru/books/lechitsya_ili_vyzdoravlivat/