БЛИНЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Сегодня со второй, правда, попытки сварганил блины из гречневой муки без добавления пшеничной. Сложность была в том, что гречневая мука не содержит клейковины, и блины разваливаются на части.
Поэтому в квашню (тесто) нужно класть раза в два больше яиц, чем в обычные блины.
Также следует учитывать тот факт, что гречка впитывает воду, в результате квашня густеет через некоторое время после добавления муки.
Жарить такие блины надо долго, пока хорошо не пропекутся, иначе развалятся.
В остальном они готовятся, как обычные, но на воде (без добавления молока).
Разумеется, с пшеничными блинами их не сравнишь, но, чтобы отвести душу без риска освинеть на пару килограммов, они годятся.
Приятного аппетита.