Пулон, не обращайте внимания. Перед вами - образчик наглости и зазнайства совкового "экономиста". Парень берется определить цену, исходя из каких-то взятых с потолка соотношений: "технически обусловленная (!) себестоимость буханки хлеба на прилавке равна примерно двукратной стоимости пшеницы". КЕМ "технически обусловленная"?!
А факт тот, что, действительно, колхозники в 70-х- 80-х в массовм порядке кормили своих свиней буханками хлеба - а не зерном. А сейчас этого не происходит. Это и доказывает, что цена хлеба при коммунистах была ЗАНИЖЕНА.

Пулон, обратите внимание! А он пееееервый начал! Дразницца!
А сам не знает элементарных вещей, а еще очки носит и зряплату получает! Я бы на месте его работадателей таких девственных умом не держал, ей богу.

"технически обусловленная (!) себестоимость буханки хлеба на прилавке равна примерно двукратной стоимости пшеницы". КЕМ "технически обусловленная"?!

Цена любого продукта, а в данном случае буханки хлеба, состоит из двух частей: затрат не производство и торговой накрутки.

Пример современного бизнес плана, в котором расписаны многие составляющие цены батона хлеба - тут (http://voshod.renet.ru/biz2003.html).

Обратите внимание, последние графы:

Себестоимость 1 кг хлеба, 8,19руб.
Прибыль от реализации 1 кг хлеба, 1,53руб.

Указанная прибыль - это прибыль именно конечного производителя, "пекаря".
Для того что-бы испечь ему необходимо много продуктов, так-то мука, масло, дрожжи, соль, вода наконец. Эти продукты он покупает и цена данных продуктов в свою очередь состоит из двух частей: затрат не производство и торговой накрутки продавца.
Мука - это продукт, цена на который как мы уже сказали, состоит из двух частей: затрат не производство ее из пшеницы (мукомол) и торговой накрутки продавца (мукомола)
Мукомол покупает пшеницу у закупочной контора, скупающей зерно у колхозов/фермеров и добавив торговую накрутку ---
Пшеница - это продукт цена на который, состоит из двух частей: затрат не производство и торговой накрутки продавца (колхоза/фермера).
Итого от пшеницы до булки мы насчитали два перехода и три торговые накрутки + одного посредника со своей четвертой накруткой.

Можно проследить переходы от подсолнечника до булки через масло.
От солевых копей по булки.
От производителя оборудования пекарни - до булки.
От нефтянников, добывших нефть благодаря энергии которой и работает оборудование пекарни - до булки.
И везде добавте транспортные расходы, которые в свою очередь, состоит из двух частей: затрат не транспортировку и торговой накрутки транспортника. Который в свою очередь, покупает бензин/уголь/газ, цена которого ... и т.д.
И везде добавте налоги, выплачеваемые государству каждым из участгиков торгово-технологической цепочки.

Надеюсь, мысль понятна. На каждом переходе торговая накрутка добавляет к стоимости несколько процентов, пусть будет 20%. А переходов очень много. Так вот, технически обусловленная стоимость буханки хлеба - это есть себестоимость этой буханки за вычетом всех торговых накруток и налоговых отчислений от первичного до конечного продукта. Считается она экономистами, совковыми и несовковыми, в СССР, РФ или США, неважно.

В СССР понятие прибыли было второстепенным, по этому нам, покупателям, хлеб продавали по минимальной цене - по технически обусловленной стоимости (но не ниже) и абсолютно без накруток.

По этому, несознательные граждане и злоупотребляли добротой советской власти и кормили домашний скот хлебом, т.к. цена позволяла.