Думаю, что вегетарианцы двигаются от человека разумного обратно. Потому что, когда человек перешел к употреблению животной пищи, мозг стал получать гораздо больше питательного материала, лучше развиваться - и люди поумнели. А вегетарианство в нескольких поколениях - это шанс запустить обратный механизм.