Н-даа... по поводу прфилированности стандартного набора - вывод интересный и неожиданный. Это, пожалуй, тема для отдельного эссе :) (не от слова "есть", понятно). Да и сама попытка исследовать генезис селедки под шубой - весьма интересна и похвальна! Может быть, стоит попытаться расширить список блюд советской кухни?