файлы Adobe Acrobat не позволяют редактировать свои тексты, на сколько распространяются мои знания.
max можно выбрать инструмент (по-моему, кнопка с изображением "Т" - Text Select Tool/Column Select Tool) и им копировать участки текста - не очень удобно, впрочем, если текст колонками

дело сложнее - это запароленый файл, если ты посмотришь в security
он даже копировать не позволяет

а слона то я и не заметил ©
враги
ну тогда только распечатать, и потом FineReaderoм