Венисоном угощали и не раз.

Он на любителя, по поему, жесткий, пресный и отдаёт диким зверем. Ещё когда дробинки на зуб попадаются, это супер.

Лучшее из дикого оленя, что мне довелось пробовать это домашнаяя колбаса которой меня угостили в Duluth, штат Minnesota. Она была хорошо так с чесночком, копчёная и за счёт этого зашла на ура.

А из оленины вообще, это медальоны в хорошем ресторане в районе Buckhead, Атланта.

Но то были выращенные на ферме олени из Новой Зеландии. Возможно им делали ежедневный массаж, как бычкам кобэ.