Маффины. Такие простые и такие разные.


Привет!
Мужики, с наступающим!
Женщины, терпения вам в эти два дня. Сегодня корпоратив, завтра - опохмел.
А для непьющих - сладости.
Вообще этот пост - мужикам на заметку.
Делать по сути ничего не надо, а результат таков, что вы сойдете за профессионального кондитера. Скоро март и всё такое прочее, можно не только гвоздики и духи "Красная Москва" дарить, можно подарить завтрак в постель (если вы это не делаете ежедневно), можно испечь к завтраку маффины.



Для теста
3 стакана муки в/с - 450 гр.
1 стакан теплого молока - 250 гр.
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахарного песка
2 крупных куриных яйца
Пакетик ванильного сахара - 25 гр.
Пакетик разрыхлителя - 10 гр.
Соль 1/2 ч. ложки


Наполнители
3 ст. ложки с горкой семян кунжута
3 ст. ложки с горкой семян мака
3. ст. ложки нарубленного миндаля

Вяленая вишня
Таблетированный шоколад или шоколадные капли
Варенье (в моем случае протертая с сахаром свежая малина)

Простейшее приготовление
В большой миске смешать все сухие ингредиенты. В другой миске смешать растопленное сливочное масло, молоко и яйца. Взбивать ничего не нужно, достаточно слегка размешать вилкой. Влить молочную смесь в сухую и смешать вилкой. Тесто будет неоднородным и совершенно не нужно его гомогенизировать, это не блины.

Подсушить на сковороде мак, кунжут и миндаль.

Разделить тесто пополам. В одну половину добавить орехи и семена. Смазать формы для маффинов сливочным маслом. Или использовать одноразовые бумажные формочки, которые поставить внутрь силиконовых или металлических. Разложить тесто с орехами под самый верх. С другими формами поступим так: в каждую положить по столовой ложки теста. В оставшееся тесто добавить варенье, или ягоды, или шоколад, или какао. Разложить поверх белого теста.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, минут 20. Готовность проверить зубочисткой - она должна выйти сухой, если её воткнуть в горячий кекс.



Собственно, вот и все.

Время подготовки: 15 минут.
Время выпекания: 20 минут.

Есть можно сразу. Отлично сочетается с кефиром или молоком.
Пока ваша женушка или подруга потягивается и похлопыванием по постели ищет вас - испеките ей маффины и будет вам счастье!



Вот, в разрезе для владельцев диоптрий:







Каталог всех рецептов в этом журнале