| |||
![]()
|
![]() ![]() |
![]()
Яичница-болтунья Доброго времени суток, друзья! ЖЖшка, как обычно гонит, Я очень уважаю яичницу вообще и болтунью, в частности. Я могу запросто съесть за день 6-8 яиц, и они мне не надоедят. Классическая глазунья на сливочном масле, омлет, яичница с помидорами (и вообще любыми овощами), омлетные запеканки всевозможные, яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, паровые, яичные блинчики на китайский манер, английская болтунья. Вот её то я себе и забабахаю на завтрак. И вам покажу, мало ли, вдруг кто не знает. А надо взять: 2-3 яйца 2-3 ст. ложек сливок (по 1 ложке на яйцо) щепотку соли щепотку мускатного ореха щепотку черного молотого перца 50 гр. сливочного масла На чуть выше среднего огне (4 из 6) разогреть сковороду, предпочтительно с толстым дном. Я обычно ставлю сковороду и иду в душ. Пока суть да дело, сковорода хорошо прогревается. Затем огонь нужно снизить на уровень ниже среднего (2 из 6). Яйца разбить в миску, влить сливки, добавить пряности и соль и чуть подвзбить вилкой. Не нужно взбивать до однородности, просто хорошо размешать. Затем растапливаем на сковороде сливочное масло, вливаем яичную смесь и, вооружившись деревянной лопаткой, готовим, постоянно помешивая. Яйца ни в коем случае не должны жариться, просто сворачиваться от небольшого огня. Как подавать: классический вариант - на тосте, с поджаренными ломтиками бекона. Но для меня это слишком жирный завтрак, поэтому я ограничиваюсь ломтиком поджаренного на сливочном масле хлеба, яичницей и чашкой кофе. Вполне достаточное количество калорий, чтобы дожить до обеда. Доброе утро! Каталог всех рецептов в этом журнале |
|||||||||||||
![]() |
![]() |