| |||
![]()
|
![]() ![]() |
![]()
И ты, Брут? Здравствуйте, друзья! С вами снежный Новосибирск. Погодка для пятницы не очень прогулочная, но настроение от лицезрения первого снега - хорошее. А когда на душе всё хорошо, то и дело спорится, правда? Давайте, салатику поедим? Легкого, диетического, хрустящего и вкусного, само собой :) Некая вариация на тему салата "Цезарь". ![]() Для приготовления основы салата нам понадобится:
Для заправки:
![]() Подготовка ингридиентов: Из хлеба нарезать крутоны и обжарить их в 2х ст. ложках растительного масла вместе с грубо и жестоко изрубленным чесноком. В сухари превращать не надо, серединка должна остаться мягкой. После обжаривания чеснок нужно удалить. Курицу нарезать тонкими полосками и обжарить вместе с грибами в течении минут 5, до готовности. Приготовить заправку: желтки размять вилкой с горчицей и лимонным соком, добавить соль, перец и мелко нарезанный красный лук и, интенсивно помешивая, влить грамм 70-80 масла. Постараться гомогенизировать массу. Можно венчиком, можно миксером. Но без фанатизма, нам майонез не нужен :) ![]() Сборка и заправка салата: Большую, красивую сухую тарелку натереть чесноком. Выложить подушку из грубо нарезанных/порванных руками/настриженных ножницами салатных листьев. ![]() Сверху уложить кусочки курицы и грибов. ![]() Посыпать горстью крутонов (сухариков, если по-русски :)) ![]() Полить, щедро полить заправкой. ![]() Натереть прямо в тарелку сыр, кому сколько не жалко. Но лучше не перебарщивать. Я еще, в виде опции, добавил в салат виноград. Штук 20 ягод зеленого киш-миша, половину из которых разрезал поперёк. Как оказалось - НЕ ЗРЯ! И подаём! ![]() Что могу сказать, дочь моя сказала что, цитирую: "Папа, этот салат - это что-то, это очень-очень-очень вкусно! А есть ещё?" Попробуйте и не смейте говорить других слов! :) Традиционное фото для тех, кто носит очки: ![]() Каталог моих рецептов можно полистать тут ПэЭс. Напоминаю, что вот тут: http://conspiransa.livejournal.com/10088 проходит 2ой тур кулинарно-литературного конкурса "Гастроном-2", в котором ваш покорный слуга зачем-то не только член жюри, но и участник. Моя номинация "Вкусное слово", мой номер 526. Чтобы за меня проголосовать нужно в номинации выбрать еще 2х участников. То есть - 3 лидеров. |
|||||||||||||
![]() |
![]() |