Топ постов блогеров по версии журнала Food Business
«Левая» водка в сетях. То, что левая водка - постоянный посетитель полок магазинчиков на отшибе, известно давно. Последнее время левая водка зачастила в большие торговые сети. Самый объективный критерий - цена. Никто не будет вести бизнес в ущерб себе. Особенно алкогольный. Честная водка не может стоить дешевле 90-100 руб. При каких-то прямых поставках - не ниже 80-85 руб.

Дешевле – значит, не уплачен акциз. Это в лучшем случае. В худшем - лотерея: где, кем, из чего сделано - гадайте! Я прошелся по сетям. Результаты такие. Левая водка замечена в: Пятерочке, Копейке, Ашане. Не замечена в: Метро, Седьмом континенте, Рамсторе. В доказательство сканы чеков и фото бутылок.



http://community.livejournal.com/alko/130276.html

Купи 40-градусную и забудь о кризисе

За едой пошла в Пятёрочку, благо она совсем недалеко от дома. Обычно у них куча товара со скидкой. Сегодня процентов 60-70 такого товара были представлены водкой. Плюс один или два сорта шампанского. Это народ так на кризис реагирует, что магазинам водку "по нормальной цене" уже не продать? Или наоборот, благотворительная акция торговой сети? Купи нашу 40-градусную "уцененку" и хоть на время забудь о кризисе!

http://yegozza.livejournal.com/136797.html

Про прибыль

Нынче стало модным ругать торговые сети за то, что они повышает цены и наживаются на кризисе. Раздаются крики, что прибыль сетей достигает многих десятков процентов. Очень сильно повеселило, когда в споре Галицкого (владелец сети «Магнит») и Лисовского (того самого, который вначале с ксероксом, а теперь с курями), последний притащил из магазина «Магнит» колбасу и быстренько посчитал, что разница в цене закупки и цене на ценнике составила больше 40%. Вот она прибыль... И не просто прибыль - а супер-прибыль. И это еще без учетов бонусов. Вот так и рождаются мифы.

http://vovkodav.livejournal.com/46086.html

Уровень Carrefour

Активизировались слухи о покупке французской сетью Carrefour мало кем любимого «7-го континента». Еврогигант (крупнейшая в Европе сеть), изобретатель формата "гипермаркет" (первый - в 1963 году) возможно покажет отечественному ритейлу, как надо работать."Возможно" - потому что не факт, что местные работники не опустят французов плавно и ненавязчиво до своего уровня.
В самом деле, мне удавалось наблюдать сохранение "процессов" и удержание "уровня" почему-то только в немецких компаниях на территории России, да и то - до тех пор, пока уровень "второго снизу менеджера" не занимали соотечественники. После чего любой "Старбакс" превращается в "Шоколадницу" (тут подумал, что макдональдс, всё же, исключение).

http://olegmakarov.livejournal.com/370074.html

Вынуждает кризис

Вчера мама сделала покупки в магазине “Магнит”. Когда я стал распаковывать фасованное печенье, то заметил одну особенность – наклейка-ценник была подозрительно толстой. Я стал аккуратно её отрывать от пакета, и что Вы думаете, обнаружил? Сразу четыре подряд наклеенных ценника друг на друга с разными датами. Тот ценник, по которому прошла покупка, гласил, что печенье упаковано 30.03.09, второй ценник под ним сообщал о том, что упакован 29.03.09, третий, заклеенный вторым, что 28.03.09, а исходный четвертый 27.03.09. Надо отметить, к чести компании, что ранее лично совершал покупки в сети магазинов, а также гипермаркете “Магнит”, и с подобным не сталкивался. Может, кризис заставил компанию вести себя по-другому?

http://zloiman.livejournal.com/33653.html

Пир во время чумы

Мне все больше кажется, что кризис придумали журналисты и, делая ежедневные материалы, таким образом отчаянно держатся за свое место. Как правило, эта мысль приходит по субботам, когда я часами пытаюсь припарковаться перед мегамоллами. Еще около дома вдруг открыли "Тануки". Я не попал туда - нет мест. Креветки подорожали в 2 раза, и это скотство. Еще йодированную соль к ним поставьте по 500 рублей. Единоразовая сумма чека в "Азбуке вкуса" на вечер всегда сильно превышает чек на еду на неделю в "Ашане". Но без "Азбуки" никак...

http://raoull-duke.livejournal.com/366103.html

Чем пахнет хлеб?

Сейчас далеко не везде можно купить вкусный хлеб. А если и пекут хороший, то за космические деньги. У нас напротив дома в обычном продуктовом магазине есть маленький отдел хлеба. У них своя мини-пекарня. Почти весь ассортимент разбирается покупателями уже к обеду. Цены на хлеб там средние, но вполне доступные, за что говорит рейтинг отдела.
Мне интересно, что мешает, к примеру «Седьмому континенту» продавать свою выпечку за более-менее доступные деньги? Ведь хлеб - это не какой-то эксклюзивный продукт. И это так приятно, когда он дышит в твоих руках и пахнет сдобой, а не переработанным зерном.

http://inken.livejournal.com/123485.html

Где уши у «Утконоса»?

Когда появилась сеть торговых точек "Утконос" (где можно заказать продукты по каталогу и потом забрать их из магазина или даже домой привезут) - я была в восторге. Такая хорошая идея! И за задержку с их стороны скидки давали, и привозить вовремя старались. Сейчас "Утконос" превратился в средство по выдергиванию из меня нервов.
В последние месяцы они перестали привозить продукты в срок. То есть никогда не привозят в срок. Я делаю заказ с доставкой на дом с 16 до 19 часов. Ближе к концу этого временного отрезка они звонят и сообщают, что привезут заказ после 21. В 21.30 они звонят и говорят, что доставят через час. А потом они или звонят сообщить, что привезут завтра, или тихо пропадают. Дозвониться совершенно невозможно. То ли там обманутых покупателей сотни, то ли они просто не заботятся, а трубку рядом с аппаратом кладут. Факт - всегда занято.

http://akoola1.livejournal.com/4248.html

О ситуации на селе

Ферм нет вовсе, в личных хозяйствах коров у людей осталось в 4 раза меньше, молоко, кому деньги позволяют, всё чаще покупают в пакетах, городское, потому что держать коров невыгодно и трудно. Людей, попытавшихся по честным ценам скупать мясо, просто запытали и сожгли бандиты, централизованно контролирующие закупки.
Остались только школа и продуктовые магазины. Всю землю правдами и неправдами (в основном, говорят, неправдами, так, что те, кто её отдал, ещё и должны остались) забрала Москва, и люди, которые пытаются ещё оставаться в СХ за ничтожную плату делают двойную работу.

http://jokereet.livejournal.com/210442.html

Зы: Скачать разворот в pdf можно здесь.