Берут крошечный кусочек древесины ( его можно тончайшим буром с трепанационной головкой вырезать) и подвергают анализу его. Буквально два миллиметра в диаметре. Дереву это навредить не может, а для анализа достаточно.
Как геологи и спелеологи керны высверливают, так же и тут.