16.10...
Приятно начинать день такой картинкой:-)





Встал с утра, попил кофию, почитал газетки и принялся за работу.
Запасы - дело святое.

Это все пельмени из свинины. Жирненькие. Остренькие. С луком, мадрасским карри и прочими злоебучими приправами.
Полдевятого начал месить тесто, в одиннадцать уже 90 штук накрутил.



Если в магазе попадется хороший говяжий фарш, следующие пельменчики будут из него.
А третьи - из грибов. Никогда не пробовал такие. Тем более, что выбор грибов, увы, здесь небогат - одни биотехнологические шампиньоны. Не Подмосковье у нас, не Сибирь, и даже не какая-то Тверская область. Белые продаются только французские, замороженные, по 14 евро за пакет. Не, это не наш путь. Шампиньонов куплю.

А еще может попробую сделать штук пятьдесят рыбных. Из морской рыбы какой-нибудь. Скумбрии, например. Она из немногих оставшихся в магазинах, в которой есть мясо.

Остальная рыба - китайский и вьетнамский минтай с пангасиусом. Это такие специальные филе, выращиваемые для экспорта в дешевые немецкие супермаркеты. Их вроде даже не в бассейнах растят, а на рисовых полях в грязи. Как соберут урожай, запустят на залитое водой грязное поле мальков, вот из них и вырастают неведомые безвкусные организмы, которые если просто начнешь жарить на сковородке, распадутся на волокна и растают. Жуть! Из личного опыта говорю. Поэтому нынешний минтай, что в европейских магазинах, жарить можно только в панировке...

В общем, день как-будто неплохой намечается.
Поем сейчас, посплю, потом проснусь, может про Путина какую гадость напишу, может про еблю детей, а в газетах сегодня у нас это есть, да еще какое! Пива куплю, киношку посмотрю.

Ежели из личного опыта можете предложить интересный пельменный рецепт, давайте, если по продуктам будет осуществим, как-нибудь возьму да забацаю.

Такие вот дела, да...


ПыСы: предваряя вопрос - а почему пельмени на первой фотке разного цвета? - отвечаю:
от большого куска теста отрываю помаленьку и раскатываю. В этот раз первый кусок суховатым вышел. Поэтому дальше добавил в тесто маслица. Вот и цвет изменился.