Пшеничный каравай...


Сегодня пек вот это.

Делал по тому же рецепту, что и ржаной каравай, но с небольшими отклонениями.

Так как родители запросили мягкого хлеба, чтоб был более воздушным, а не плотным, после того как шар теста вздулся и постоял 50 минут, я вновь вымесил его поменьше времени, чем делал это со ржаным караваем. И главное - когда положил шар в контейнер, оставил его полежать и вздуться не 10 минут, а полчаса. А потом уже в духовку.

Чудный хлеб получился. Может если еще несколько рецептов освою, пойду личным пекарем к какой-нибудь богатой тетке-алегарху:-)



На следующей фотке справа текстура чуть смазана, но это не от того, что хлеб не пропекся, он пропекся отлично - просто брал кусок мокрыми пальцами. Вот и испортил картинку.



Такие вот дела...