Я тебе сейчас один умный вещь скажу...

Знаете ли вы, что если в пшеничную муку добавить 20-25% ржаной, то блины получатся несравненно вкуснее, чем чистопородные пшеничные? В чем дело - неизвестно, британские ученые все ещё ломают голову над этим феноменом.
Думаю попробовать добавить кукурузную - посмотрим, что выйдет.
С гречишной у меня ломкие получались. А эти эластичные.



А краешки-то, ажур на ажуре, а знаете как хрустят!?:)