И снова здравствуйте :)
а в слоенном тесте шею сколько в духовке держать? А то я боюсь, что тесто подгорит, а мясо будет сырое...

Если кусок порядка килограмма, заверните его в тесто вроде батона, сделайте поверху острым ножом надрезы, промажьте яйцом и поставьте на пекарскую бумагу в горячую духовку 200 градусов на 10-15 минут, потом сделайте температуру 170-180 градусов на 40-45 минут.Когда увидите, что тесто начинает зарумяниваться, накройте его фольгой или пекарской бумагой.