завидно((((

Чем мне тебя порадовать?
А я рисовать совершенно не умею...:(

звучит и выглядит аппетитно)))

юра!! а куда ты опять сгинул??))

Я не сгинул, я живой!
Маленько только замоталси...:)

"Люблю я макароны...
(дальше я забыла)
трям-трям
... хотя моя невеста их не любит..."

Эдуард Хиль пел, помнишь? Это он, мерзавец, внушил мне до подкорковых слоев, что макароны( в любых их проявлениях и ипостасях ) самая лучшая писча на свете. С тех пор и пребываю...

Специально для обожательницы макарон:)

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите делайте со мною!
Для вас это - ерунда,
Подумаешь еда!
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом.
Вельможные персоны
Худеют по диете - и напрасно,
Им снятся макароны,
А надо есть пилюли да лекарство.
А я - человек простой,
Хотя и не худой.
Залейте их томатом,
Набить их чёрным перцем,
А также тёртым сыром
И молодым вином.
И знаю я всем сердцем,
Что нет на свете блюда,
Вкусней, чем это чудо,
Вреднее, чем оно.
Люблю я макароны,
Хоть говорят они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я приготовлю их
Однажды на двоих.
Я так полью томатом,
Посыплю чёрным перцем,
Смешаю с тёртым сыром
И дам запить вином.
Поймёт она всем сердцем,
Какое это чудо,
Потом ей станет худо,
Но это уж потом.
Люблю я макароны,
Хоть говорят они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я приготовлю их
Однажды на двоих.
Уж я приготовлю их
Однажды на двоих!

Лена, пел Эмиль Горовец:)
Я их тоже люблю во всех видах!

*В глубоком смущении* Была в полной уверенности, что Хиль... Да, годы берут своё :-) И память опять становится девичьей.
А песенка была, кстати, чудесная! Спасибо, что напомнил.

спасибо тебе огромное за эту песню!!! во-первых, она и про меня, а во-вторых, давно-давно ее не пела, слов не знала.
Юра - каннелони получились фантастические!

Спасибо!
И про меня тоже - макароны во всех видах...
Разве что плов не делал:)

Я делала - с вермишелью давным-давно, в Минске еще, и потом здесь уже, в Штатах, с орзо. Вкусно, но с рисом вкуснее все-таки.
А канелони.... надо сделать, пожалуй. Спсиб.:))
И песенка хорошая, да:))

хорошая песенка:)В какой-то из новогодних передач Макаревич её спел, она ему очень подошла :))
муж мой тоже их любит до урчания:)

Ага, хотел найти Горовца - но в инете только Макаревич:)

http://www.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%AD%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D1%8C+%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%86+%D0%9B%D1%8E%D0%B1%D0%BB%D1%8E+%D1%8F+%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D1%8B
:))

Спасибо!
Но, к сожалению, даунлода по этим ссылкам нет, только караоке.
Я уже искал раньше:(

Юр! Как во время то! Мы только что из магазина и я как раз думала про подобное! У меня только ракушки большие. Но принцип одын.

Телепатия, Карина!
Я даже думал, что кто-нибудь скажет - или уже сделал или вот сейчас делаю:)

ты знааал!!!-) не, ну надо же!

И я скажу. Только не знала, что они называются каннелони. Не макаронная мы страна, азиятская :)

название корицы в палочках - каннела - родственно слову каннелони. тоже палочки-трубочки:))

КАНЮЛЯ (cannula) - полая трубка, вставляемая в полый орган тела

Ой, дивно как!!! Спасибо за мастер-класс! Читала и пускала аппетитные слюни. У нас через некоторое время ужин, хорошо, а так бы... прощай Бразилия!

Да у тебя там у самой пирожки соблазнительные. На юзерпике.
Хотя что это я - бросай всё и приезжай!!!:)

За мной не заржавеет! Приглашение принято :))) А ты всегда к нам, когда будешь пролетать мимо ;)

Принято!
Спланирую:)

a ja pochemu-to tolko v tomatnoi salivke co smetanoi delau...i mne tozhe ochen vkusno, no ty tak appetitno sfotkal, chto nado i s bulonom sdelat.

Олечка, хотелось с сыром, томатная заливка не пошла бы.
Но если бы делал, то заливал бы соусом из жареного лука с тушёными помидорами, разведённым бульоном и хорошо поперченным.

вот -вот, но для мягкости вкуса я всегда добавляю сметану

Красота и вкуснота!
Пошла придумывать вариант без сыра и масла:))

Какой-нибудь сметанный соус.
Или сливки.

Юра, ты садист!!!
Боже, как это должно быть вкусно...

Ясное дело, садист!
Кому, как не тебе, известны мои садистские повадки:)

Ото ж!
*мечтательно* и какая ж это сладкая смерть:)))

Мечты имеют обыкновение сбываться.
Если мечтатели не сбегают...:)

А ты не издевайся, не издевайся!
Вот как понаеду еще раз:)))

Составь предложение из слов - ёж, жо*а, голый, испугать:)

Неужели "счастье"?:)))

Ты знала, ты знала!
Я говорил тебе, что обожаю?

А я тебя:)))

*потупив взор* Нет, я не знала, а просто догадалась:))

Тему закрываю - а то счас все догадаются!:)

Дадад! Нечего им, нечего:))

Дык на всех и не хватит...:)

А и ни к чему:)))

Ага, вкусно.
Жена сначала один взяла попробовать, а потом приходит через полчаса и говорит, что пятый уже не лезет, а хочется:)

Мне б хоть первый... пятый в нее не лезет, ужосужос:)))

Да, Юра! с каким бы удовольствием я бы это поела на обед сегодня...
здорово

придется своей лазаньей пока довольствоваться, сегодня покажу

Жду твоей лазаньи.
А съели и в самом деле с удовольствием:)

Я никогда не готовил каннеллони - глупо, да? Не готовил потому, что не люблю пасту с мясным фаршем и томатным соусом, а пару разу приходилось есть именно такие. А сырно-бешамелевый вариант как-то не приходил в голову. Вы мне глаза открыли. Здравствуй, новая жизнь!

Здесь море вариантов - курица с грибами, просто грибы с луком, гады морские с травами...
Насчёт томатного соуса согласен - простоват он в этом сочетании.
На открыли глаза могу сказать только radices litterarum amarae sunt, fructus dulces:)

И, имея в виду, что fructus laboris gloria, будем надеяться, что это выведет нас на уровень интеллектуальной мощи и кулинарного авторитета Бэшеного краба

Последнюю половину своей жизни я неизменно стремился ориентироваться на достойных людей. Моё окружение позволяло мне поддерживать в себе это стремление.
Не могу, при всём уважении вашего выбора, отнести упомянутое животное не только к достойным, но и к сколь-нибудь порядочным образцам фауны.
Поверьте моему опыту.
Впрочем, я далеко не единственный, кто достаточно хорошо знает повадки этой особы.

Юрий, неужели Вы всерьёз мой стёб восприняли? Ничего, кроме сарказма, упоминание данной особы в переписке с Вами не содержало

Ну, не совсем всерьёз - просто подумал, что неплохо было бы обозначить свою позицию:)

можно еще рикотту/творог с травками

как ты в них запихивал фарш?

я - ложечкой чайной или кофейной, с участием черенка ложки и пальцев

Лиля, Галя уже ответила, я же даю фото инструмента с обычной ложкой для масштаба.



Всё правильно - ложкой накладываешь, черенком прокалываешь выпустить воздух, ну и пальчиком, пальчиком ... ну, это ... для полноты счастья:)

мда....
очень хочется.

предчувствия меня не обманули

Ой, а что это у вас с цветом упаковки случилось? ;)
из джипега желтый цвет убирали?

У меня с цветом, в том числе и с жёлтым, всё в порядке.

Вот подтверждаю документально, так сказать.


Что тебя смущает?

меня бывший красный смущает :)
маленький практический опыт в фотошопе показал, что когда он возвращается к своему оригинальному цвету, все вокруг стремительно желтеет. Поэтому предположила свет от лампы накаливания, который убирался из джипега, потому что в раве красный остался бы красным, там цветовая температура меняется гораздо менее травматично :)

Рав был обработан в Адобовском Camera Raw - из цветовой коррекции сделал только автоматический баланс белого. Освещение было довольно сложное - сверху под 45 град лампа накаливания, фронтально - лампа дневного цвета. Конвертер справился блестяще.

Вот тебе кроп из рава


Естественно, этот раствор фурацелина необходимо убрать!:)
Цвет коробки вообще-то не красный - есть магенты немало.

автобаланс не всегда попадает в тона, нужно было пипеткой ткнуть в белые буквы - так он вполне точно должен справляться.
Строго говоря, красный - это и есть маджента с желтым поровну, так что все правильно, маджента должна наличествовать.
А сейчас это розовое недоразумение :) Да и на тарелке с чашкой много розового оттенка там, где должен быть белый. В общем, назвать то, как тут получились цвета, блестящим, я совсем не могу, учитывая такие сильные искажения оригинального цвета.

Боюсь, что у тебя что-то с настройками монитора.
Держу перед собой коробку и смотрю на экран - абсолютная идентичность.
Тарелка та, кстати, вовсе не белая, но розового там не вижу, а про чашку и вовсе непонятно.

монитор у меня капельку холодит, но и только. Розового точно не дает. А фотошоп видит то же, что и я - розовые оттенки у тарелки и чашки, ни разу не красная коробка, которая должна быть красной. Если уж вы приводите как аргумент принтскрины, давайте и я покажу, что мне говорит фотошоп :) Обратите внимание на цифры, которыми описываются сэмплеры. Я объективна и доверяю цифрам. Они меня редко подводят :)

Цифры примерно такие же. Но на твоём фото, действительно, можно увидеть розовый оттенок, там, где у меня его не видно, в частности, на чашке. Да и цифры 212 203 220 говорят скорее о белом, чем о розовом. Вот мои пробы, сравни 223 219 235, 222 227 235.
Всё-таки красит монитор.

Точка №1 должна иметь лёгкий розовый оттенок из-за отсвета от коробки.

извините, не соглашусь. Цифры 212 203 220 однозначно говорят о светло-розовом, ну может, розово-сиреневом, ваши пробы тоже туда же. Если есть преобладание красного и синего - это не белый никаким боком.
справа на тарелке такой же оттенок, хотя там уж точно нет рефлексов - каннелони заслоняют.
И коробка, коробка же розовая, а не красная!

монитор может повлиять на то, как я вижу цвета, но уж точно не на байты в картинке, которыми эти цвета записаны ;), и на моей картинке точно то же, что и на вашей - это просто принтскрин

Рядом с коробкой - 223 177 162, удалённый край тарелки- 185 154 148 - и где же в этих местах такой же оттенок?
Красное немного преобладать будет обязательно - горит лампа накаливания, но розовый оттенок видно только у тебя на мониторе - у меня его нет. Ты правильно говоришь, что монитор влияет на твоё восприятие, я сравниваю мою фотографию и твою копию - там, где ты видишь розовый оттенок - у меня практически белый цвет.
А в пробах 223 219 235, 222 227 235 однозначно нет преобладающего цвета, яркость практически одна и та же во всех каналах с очень лёгкой голубизной. С цифрами я согласен - объективный показатель, но одно дело трактовать, другое воспринимать.
Кстати, эти цифры - не байты, это значения яркости:)

я потрясена, что вы могли подумать, что я яркость и байты могла перепутать... Я говорю о тех байтах, из которых состоит файл, и которые объективно не меняются от того, на каком мониторе я вижу картинку. У фотошопа нет глаз, он не смотрит на монитор и эти картинки воспринимает одинаково.
тарелка, два края:



Про пробы не говорите так - 220 это ооочень далеко от белого 255, и оттенок есть - это не яркий цвет, но говорить, что его нет - странно. в цифрах я вижу оттенок розового, глазами я вижу... оттенок розового!:)
Цифры и глаза могут противоречить друг другу, и тогда есть вопрос о настройках монитора, неправильном восприятии и т.д. У меня видение цвета и показания цифр совпадают. У вас они как-то не сходятся. Вы все еще говорите, что монитор именно у меня неправильно настроен? :)

и про коробку что? мне тоже кажется, что она розовая вместо красной? :))

Дискуссия зашла в тупик - у меня на картинке нет розового, у тебя есть.
Этот факт можно трактовать только разницей в настройках монитора.
Кстати, у меня трубка, а у тебя, возможно, ЖК.
Я тоже был потрясён, когда ты мне рассказала, как работать с пипеткой баланса белого:)))

КАК работать, я не рассказывала, просто предложила другой инструмент - автобаланс и пипетка разные вещи.

хороший трубочный калиброванный монитор. Упаковка розовая. И глазами, и цифрами. Скажете мне цвет этой несчастной упаковки, если он не розовый?

Вы волшебник! Красота какая! :)

Спасибо!
Действительно вкусно:)

Превосходно!
)))

Спасибо!
Есть задумка с грибами и курицей:)

Иду за канелонями:Р
Но что-о меня смущае, варённое мясо и сырой рис наверное.И потом еще 50 минут мясо в духовке....многовато кажется.

ну, по классике фарш обжаривается. вот рис - это у же Юрина самодеятельность

Сырой обжаривается.
а у Юры варенное мясо, обжарили и запекли.

Обжаренная варёная баранина, да ещё и с жареным луком, посоленная и поперчённая очень вкусна!
Поверь мне!

я думала, тебя смутило то, что мясо не сырым кладется

Я же написал - рис после тягостных раздумий о жизни нашей бренной малом количестве фарша был добавлен дрогнувшей рукой. Пришлось и жидкости соответственно увеличить.
Не пожалел!

залил чашкой подсоленного бульона с разведенной в нём ложкой бешамеля
это как?

Разморозил соус(на сметане и сливках) и развёл в горячем бульоне.

хм, бульон доводилось морозить, но вот бешамель...

я делаю негустой бешамель паополам на молоке и вине, его наливаю и под каннеллони, и на

Ха, интересно!
На вине никогда не делал!
Что за вино и как избежать сворачивания молока?

У меня соус был довольно густой, чуть пожиже 20%-й сметаны.
На не наливал, только в

по очереди наливаю понемногу то молоко, то вино. когда молоко уже заварено с мукой, оно от вина не сворачивается
в кулинарных целях использую совиньон

в принципе, положено так и наливать. сухари не нужны. низ и бока не зажариваются, корочка только сверху

Понял про вино - сдаётся мне, что со сливками будет безопаснее. Попробую.
А вот насчет корочки - ошибаисси.
Сухари дали прекрасную и тонкую хрустящую корочку, а верх был нежен и мягок, как щека гурии...
Я ведь запекал в плотно закрытом фольгой противне, открытым в духовке не держал. Да и потом подержал 10 минут, не открывая

я не ошибаюсь, а пишу как у меня получается :р

с вином не бойся, уже проверено

Яволь, майн либер фройнд!

Офф!
Продукт готов, вкус и плотность несколько другие, чем у первоначального.
Ну и...

я так понимаю, что командировка неминуема, но точная дата все никак не устаканится. а в москве вы уж без меня как-то свяжитесь, пожалуйста

Я застрелюсь.
Потому мои сволочи это не съедят.
А я хочу.

Что сволочи не едят пасту - это новость для меня.
Покажи кому-нибудь фото - может возжелают:)

Какой вы, Юрий, изобретатель ;)) Я тоже обязательно это приготовлю!

Ну это, вообще-то говоря, не я придумал:)

Что-то подобное я уже пробовала сотворить:)
У тебя - очень аппетитно:)

Спасибо!
Скоро покажу ещё:)

Буду ожидать:)