Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет zmoj ([info]zmoj)
@ 2007-10-10 22:28:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Я редко готовлю каннеллони.

А тут получилось так, что сварил бульон из бараньих косточек с некоторым количеством мяса на них.
Бульон пошёл на суп, мясо немного съели, а что осталось придумалось пустить на фарш для каннеллони.
Недолго мучалась старушка...
Разбил в блендере импульсами мясо, смешал на сковороде с поджаренным луком, слегка обжарил, добавил бульона, перемешал, охладил, добавил в фарш зелени - кинзы и мяты, прикинул, что маловато будет и добавил в фарш три столовых ложки риса, не отваривая. Посолил, поперчил, ещё добавил бульона для сочности, наполнил этим гигантские макаронины и уложил их в посудину, предварительно смазав её сливочным маслом и посыпав сухарями.




Отверстия заложил пластинками Масдама, другого сыра дома не было, смазал трубочки маслом и уложил кусочки масла поверх, залил чашкой подсоленного бульона с разведенной в нём ложкой бешамеля.



Плотно укутал фольгой и в духовку, 180 градусов на 50 минут. Потом вытащил, дал постоять минут 10 и открыл.



И попробовал.



Понравилось:)
Чего и вам желаю!


(Читать комментарии) - (Добавить комментарий)


[info]greeni@lj
2007-10-11 03:26 (ссылка)
Ой, а что это у вас с цветом упаковки случилось? ;)
из джипега желтый цвет убирали?

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Удивлён!
[info]zmoj@lj
2007-10-11 05:56 (ссылка)
У меня с цветом, в том числе и с жёлтым, всё в порядке.

Вот подтверждаю документально, так сказать.
Image

Что тебя смущает?

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Удивлён!
[info]greeni@lj
2007-10-11 06:03 (ссылка)
меня бывший красный смущает :)
маленький практический опыт в фотошопе показал, что когда он возвращается к своему оригинальному цвету, все вокруг стремительно желтеет. Поэтому предположила свет от лампы накаливания, который убирался из джипега, потому что в раве красный остался бы красным, там цветовая температура меняется гораздо менее травматично :)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Удивлён!
[info]zmoj@lj
2007-10-11 06:36 (ссылка)
Рав был обработан в Адобовском Camera Raw - из цветовой коррекции сделал только автоматический баланс белого. Освещение было довольно сложное - сверху под 45 град лампа накаливания, фронтально - лампа дневного цвета. Конвертер справился блестяще.

Вот тебе кроп из рава
Image

Естественно, этот раствор фурацелина необходимо убрать!:)
Цвет коробки вообще-то не красный - есть магенты немало.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]greeni@lj
2007-10-11 07:09 (ссылка)
автобаланс не всегда попадает в тона, нужно было пипеткой ткнуть в белые буквы - так он вполне точно должен справляться.
Строго говоря, красный - это и есть маджента с желтым поровну, так что все правильно, маджента должна наличествовать.
А сейчас это розовое недоразумение :) Да и на тарелке с чашкой много розового оттенка там, где должен быть белый. В общем, назвать то, как тут получились цвета, блестящим, я совсем не могу, учитывая такие сильные искажения оригинального цвета.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-10-11 07:23 (ссылка)
Боюсь, что у тебя что-то с настройками монитора.
Держу перед собой коробку и смотрю на экран - абсолютная идентичность.
Тарелка та, кстати, вовсе не белая, но розового там не вижу, а про чашку и вовсе непонятно.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]greeni@lj
2007-10-11 07:46 (ссылка)
монитор у меня капельку холодит, но и только. Розового точно не дает. А фотошоп видит то же, что и я - розовые оттенки у тарелки и чашки, ни разу не красная коробка, которая должна быть красной. Если уж вы приводите как аргумент принтскрины, давайте и я покажу, что мне говорит фотошоп :) Обратите внимание на цифры, которыми описываются сэмплеры. Я объективна и доверяю цифрам. Они меня редко подводят :)

Image

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-10-11 08:13 (ссылка)
Цифры примерно такие же. Но на твоём фото, действительно, можно увидеть розовый оттенок, там, где у меня его не видно, в частности, на чашке. Да и цифры 212 203 220 говорят скорее о белом, чем о розовом. Вот мои пробы, сравни 223 219 235, 222 227 235.
Всё-таки красит монитор.

Точка №1 должна иметь лёгкий розовый оттенок из-за отсвета от коробки.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]greeni@lj
2007-10-11 08:51 (ссылка)
извините, не соглашусь. Цифры 212 203 220 однозначно говорят о светло-розовом, ну может, розово-сиреневом, ваши пробы тоже туда же. Если есть преобладание красного и синего - это не белый никаким боком.
справа на тарелке такой же оттенок, хотя там уж точно нет рефлексов - каннелони заслоняют.
И коробка, коробка же розовая, а не красная!

монитор может повлиять на то, как я вижу цвета, но уж точно не на байты в картинке, которыми эти цвета записаны ;), и на моей картинке точно то же, что и на вашей - это просто принтскрин

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-10-11 10:14 (ссылка)
Рядом с коробкой - 223 177 162, удалённый край тарелки- 185 154 148 - и где же в этих местах такой же оттенок?
Красное немного преобладать будет обязательно - горит лампа накаливания, но розовый оттенок видно только у тебя на мониторе - у меня его нет. Ты правильно говоришь, что монитор влияет на твоё восприятие, я сравниваю мою фотографию и твою копию - там, где ты видишь розовый оттенок - у меня практически белый цвет.
А в пробах 223 219 235, 222 227 235 однозначно нет преобладающего цвета, яркость практически одна и та же во всех каналах с очень лёгкой голубизной. С цифрами я согласен - объективный показатель, но одно дело трактовать, другое воспринимать.
Кстати, эти цифры - не байты, это значения яркости:)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]greeni@lj
2007-10-11 11:01 (ссылка)
я потрясена, что вы могли подумать, что я яркость и байты могла перепутать... Я говорю о тех байтах, из которых состоит файл, и которые объективно не меняются от того, на каком мониторе я вижу картинку. У фотошопа нет глаз, он не смотрит на монитор и эти картинки воспринимает одинаково.
тарелка, два края:

Image

Про пробы не говорите так - 220 это ооочень далеко от белого 255, и оттенок есть - это не яркий цвет, но говорить, что его нет - странно. в цифрах я вижу оттенок розового, глазами я вижу... оттенок розового!:)
Цифры и глаза могут противоречить друг другу, и тогда есть вопрос о настройках монитора, неправильном восприятии и т.д. У меня видение цвета и показания цифр совпадают. У вас они как-то не сходятся. Вы все еще говорите, что монитор именно у меня неправильно настроен? :)

и про коробку что? мне тоже кажется, что она розовая вместо красной? :))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]zmoj@lj
2007-10-11 11:17 (ссылка)
Дискуссия зашла в тупик - у меня на картинке нет розового, у тебя есть.
Этот факт можно трактовать только разницей в настройках монитора.
Кстати, у меня трубка, а у тебя, возможно, ЖК.
Я тоже был потрясён, когда ты мне рассказала, как работать с пипеткой баланса белого:)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]greeni@lj
2007-10-11 17:54 (ссылка)
КАК работать, я не рассказывала, просто предложила другой инструмент - автобаланс и пипетка разные вещи.

хороший трубочный калиброванный монитор. Упаковка розовая. И глазами, и цифрами. Скажете мне цвет этой несчастной упаковки, если он не розовый?

(Ответить) (Уровень выше)


(Читать комментарии) -