Galja, mozhno mylom? Ono u menja po-russki pishet:)

konechno! zhdu s neterpeniem :)

anni@yauza.ru

Во Франции на Новый год жрут устрицы.

Как это правильно! Я тоже буду есть на Новый год устрицы! Потому что у нас неподалеку появился гипермаркет Auchan :)

в нем. супермаркетах перед рождеством резко увеличивается поголовье (хотя это и оксюморон) уток. встречаются даже гуси

NB Ксеничку с днем рожденья!

Пасип!
а рецептофф? :)

с рецептами в гугле не богато
половина ссылок ведут на страницы, где умоляют не есть жирное и иясное не смотря на рождественские традиции
вот что нашел
Typisch sind die mit Nüssen und Äpfeln gefüllte Weihnachtsgans und der traditionelle Karpfen in Deutschland.
Т.е. это гусь, фаршированный орехами и яблоками и карп почему-то.

во, еще нашел
Zu Weihnachten bereitet man Weihnachtsgerichte zu, z. B. Karpfen, Kohl mit Pilzen, Borschtsch, Pilz und Fischsuppe, Lebkuchen, Mohnkuchen und andere Festspeisen
Карп, капуста с грибами, борщ, грибы, рыбный суп, пряник, пирог с маком и пр.

:)))))
спасип!

буквально вчера немцы рассказали, что после Сильвестра (днем первого января) едять всегда карпа. как готовят - пока еще не знаю.
могу узнать.

спросил местных, говорят что на НГ они "nothing particular", т.е. не готовят чего-то особенного... на Рождество - да, есть, но не уверен что этот набор (кроме glögi и pippurikeksit) можно назвать европейским ;)

говоря в общем - у шкандинавов с празднованием именно НГ практически не сложилось, только Рождество.

Спасибо! А вы где? В Швеции? А что такое glögi и pippurikeksit? нельзя ли рецептика? :)

Finland :)

вообще-то у финнов празднование Рождества (Joulu) начинается задолго до самого Рождества :) в конце октября-начале ноября начинаются pikku joulu (маленькое рождество), которое традиционно было праздником "снятия пробы заложенного в августе пива", со временем превратившись в "тренировку перед Рождеством", в наше время чаще всего совмещается с корпоративными вечеринками, во время которых можно говорить и вытворять все то, что не рекомендуется делать (во избежание увольнения) весь остальной год...

Глёги - это по сути дела грог(пунш): разогретое красное вино, наливается в стакан (или другую емкость), вбрасывается резанный миндаль, имбирь, изюм... рецептов - десятки, если не сотни...

вот короткое описание на английском
http://www.lingsoft.fi/~simon/mampf/glogg.html

Пиппурикексит (дословно "перцевые печеньки") - специфическое печенье (изрядно твердое, с большим количеством пряностей), рецепта на вебе в нормальном (читай - нефинском) изложении не нашел, сам в финском не силен, так что... разве что можно спросить xu_red@lj, может она еще чего подыщет, но только когда с работы прийдет ;)

в качестве компенсации http://www.lingsoft.fi/~simon/mampf/index.html
в самом низу страницы - набор ссылок на германско/скандинавский набор блюд к Рождеству

огромное спасибо! :)

Немножко ещё:
- глёги обычно готовят из слабоалкогольного красного вина, хотя в последнее время "не брезгуют" добавить водки "по вкусу",
- миндаль, изюм добавляют уже после того, как глёги разлит по бокалам-стаканам-кружкам, миндаль нарезан пластинками (sorry, очень на накладные ногти похоже),
- на столе обязательна kinkku, это здоровенный окорок, самое меньшее кило на 5, покупается в сыром виде, потом доводится до кондиции в духовке, процесс занимает от 5 до 12 часов,
- очень популярен винегрет,
- особенностью традиционной финской кухни являются блюда абсолютно несовместимые с нормальным кулинарным менталитетом славян: на рождественский и новогодний стол обычно еще выставляют всякие неудобоваримые блюда из брюквы, репы и моркови, иногда это сопровождается сливовым вареньем, носит отчетливый черный оттенок, вкус премерзкий.
Могу еще поинтересоваться кухней инкери.

Спасибо большое! Уже всего достаточно :) А что такое инкери?

Инкери - это то, во что превратил финский язык (не любящий звонких согласных) слово "ингерманландцы". Народность есть такая, точнее - уже почти "была"...

линком на статью поделитесь, когда выйдет?

Спасибо! :)
а линка, к сожалению, не будет. Это глянцевый журнал, который в сеть не выкладывается. Но текст прислать могу :)

не исключено что этот журнал приходит в магазин, в котором на практике xu_red@lj - там много всяких российских глянцевых журналов :) но можно и просто текст на адресок в профиле у меня и xu_red@lj :)

пекут карпа
в фольге и без. оч. вкусно
в г. Николаеве почему-то кролика в сметанном соусе. больше не могу рассказывать, очень хочется есть

спасибо! мне вдруг тоже захотелось :) карпа. в сметанном соусе. или кролика в фольге :)