Спасибо! А вы где? В Швеции? А что такое glögi и pippurikeksit? нельзя ли рецептика? :)

Finland :)

вообще-то у финнов празднование Рождества (Joulu) начинается задолго до самого Рождества :) в конце октября-начале ноября начинаются pikku joulu (маленькое рождество), которое традиционно было праздником "снятия пробы заложенного в августе пива", со временем превратившись в "тренировку перед Рождеством", в наше время чаще всего совмещается с корпоративными вечеринками, во время которых можно говорить и вытворять все то, что не рекомендуется делать (во избежание увольнения) весь остальной год...

Глёги - это по сути дела грог(пунш): разогретое красное вино, наливается в стакан (или другую емкость), вбрасывается резанный миндаль, имбирь, изюм... рецептов - десятки, если не сотни...

вот короткое описание на английском
http://www.lingsoft.fi/~simon/mampf/glogg.html

Пиппурикексит (дословно "перцевые печеньки") - специфическое печенье (изрядно твердое, с большим количеством пряностей), рецепта на вебе в нормальном (читай - нефинском) изложении не нашел, сам в финском не силен, так что... разве что можно спросить xu_red@lj, может она еще чего подыщет, но только когда с работы прийдет ;)

в качестве компенсации http://www.lingsoft.fi/~simon/mampf/index.html
в самом низу страницы - набор ссылок на германско/скандинавский набор блюд к Рождеству

огромное спасибо! :)

Немножко ещё:
- глёги обычно готовят из слабоалкогольного красного вина, хотя в последнее время "не брезгуют" добавить водки "по вкусу",
- миндаль, изюм добавляют уже после того, как глёги разлит по бокалам-стаканам-кружкам, миндаль нарезан пластинками (sorry, очень на накладные ногти похоже),
- на столе обязательна kinkku, это здоровенный окорок, самое меньшее кило на 5, покупается в сыром виде, потом доводится до кондиции в духовке, процесс занимает от 5 до 12 часов,
- очень популярен винегрет,
- особенностью традиционной финской кухни являются блюда абсолютно несовместимые с нормальным кулинарным менталитетом славян: на рождественский и новогодний стол обычно еще выставляют всякие неудобоваримые блюда из брюквы, репы и моркови, иногда это сопровождается сливовым вареньем, носит отчетливый черный оттенок, вкус премерзкий.
Могу еще поинтересоваться кухней инкери.

Спасибо большое! Уже всего достаточно :) А что такое инкери?

Инкери - это то, во что превратил финский язык (не любящий звонких согласных) слово "ингерманландцы". Народность есть такая, точнее - уже почти "была"...

линком на статью поделитесь, когда выйдет?

Спасибо! :)
а линка, к сожалению, не будет. Это глянцевый журнал, который в сеть не выкладывается. Но текст прислать могу :)

не исключено что этот журнал приходит в магазин, в котором на практике xu_red@lj - там много всяких российских глянцевых журналов :) но можно и просто текст на адресок в профиле у меня и xu_red@lj :)