Нет таких данных.
Потолочные оценки варьируются от 5 до 40%.
Были бы, многое было бы понятнее.

в одном из последних приложений к "коммерсанту" под названием "дом" был об этом материал с цифрами от разных участников рынка.

Я не эксперт, но полагаю, что от четверти до трети.

Пустующие квартиры в новостройках хорошо видны..

Для перепродажи покупаются квартиры наиболее ликвидной ценовой категории. Площадь их 50-100 метров, однозначно не "элитные" ("Монолит", "Донстрой" и им подобное дерьмо). Многие застройщики сейчас переделывают поэтажную планировку уже строящихся зданий, чтобы вместо 2 квартир по 250 на этаже сделать 5 по 100кв. м., их гораздо проще продавать. Если взять обычный дом средней или хорошей категории, то в нём почти все большие квартиры будут куплены под проживание, и около половины небольших -- под перепродажу.

С моей невысокой колокольни кажется, что в последние полгода количество квартир, покупаемых "как инвестиция" существенно увеличилась, особенно с развитием ипотеки. Желание повторить МММ у людей всё-таки неистребимо. При этом они не понимают, что даже при нынешних темпах роста цен при продаже квартиры меньше, чем через 5 лет, они всё равно в большинстве случаев потеряют деньги (налоги-с не забывайте).

а для сдачи в аренду куда считать будете?
а то, что одно легко переориентируется в другое?

В 1997 году я купил квартиру в новосторойку. Одна квартира на этаже осталась незаселенной.
В 2002 году мои родители купили квартиру в новостройке. Опять одна квартира не заселена.

Так что по моей выборке - 25%, и все - однокомнатные.

В сегменте до 1500$/м2 - в районе 20%. Несмотря на то, что известны случаи скупки инвестором целых подъездов - на эти квартиры есть устойчивый спрос, так же как и в высшем сегменте. Ну, может, в "хороших" районах процент дорастет до 30..
Довольно неприятное с точки зрения возможного коллапса рынка положение касается "среднего" ценового сегмента - от 2000 до 4000 за метр - это то, что еще пару лет назад стоило от 1000 до 2000. Там в отдельных домах не заселено до 70% квартир, хотя весь дом распродан. Сам живу в таком доме - ему уже 4 года, а живут процентов 55 людей. Квартиры в основном куплены либо богатыми провинциалами, либо богатыми жителями стран СНГ, преимущественно из республик Средней Азии.
Про аренду - возможно, в нижнем сегменте квартиры и сдают, но в среднем - квартиры стоят в основном пустые - слишком хлопотно делать относительно хороший и дорогой ремонт ради получения дополнительного дохода. Думаю, хозяева рассуждают, что лучше вовремя продать, чем париться с ремонтом ради неочевидной выгоды получения арендных платежей - типа, рост цен и так всех озолотит.
В высшем же ценовом сегменте заполняемость квартир близка к 100%)))