Войти в систему

Home
    - Создать дневник
    - Написать в дневник
       - Подробный режим

LJ.Rossia.org
    - Новости сайта
    - Общие настройки
    - Sitemap
    - Оплата
    - ljr-fif

Редактировать...
    - Настройки
    - Список друзей
    - Дневник
    - Картинки
    - Пароль
    - Вид дневника

Сообщества

Настроить S2

Помощь
    - Забыли пароль?
    - FAQ
    - Тех. поддержка



Пишет allan999 ([info]allan999)
@ 2006-12-07 12:26:00


Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Перепостю от [info]boxp@lj - ибо верно...
"...Всё вокруг изменяется

Я уже не помню вкус нормальных колбасных изделий. Вот помните, какая была сарделька в Кровавом Совке? Я любил варить сардельки. Сваришь её, она так надуется, а потом накалываешь на вилку и начинаешь употреблядь в пищу. Потреблятсвовать, короче. Потому что этот пир ливера назвать приемом пищи затруднительно. Потому что волнительный аромат и сок!!! сок из нее так и тёк!!! Золотистый такой, с жирком и убойным ароматом. Любил я еще обычную колбасу. Првда знал только два вида: докторскую (она с жиром) и обычную "варёную". Первую не любил, а вот вторую, опять же, варил. И сок, опять же, наличествовал.

Что теперь? Теперь я перепробовал туеву хучу колбасных изделий. Всех видов и стоимостей. И всё - говно, жостко замешанное на отходах мясокомбината и соевом белке. На вкус - пластилин с глутаматом и чесноком. С пельменями - то же самое. И не надо говорить, что в детстве всё кажется вкуснее - я специально варил, проверял, так вот сок - не брызжет! То же касается пельменей. Мы недавно делали пельмени, по-уральски, с рубленым мясом. Так вот то, что получилось, похоже на все известные брэнды как "Бентли" на биотуалет. Причем, независимо от цены. Советские пельмени, надо признать, были ненамного лучше. То же говно. Потому и ели их только студенты да алкаши.

Далее, отбросив колбасятину переходим к прочим мясам. Это которые не фарш. Тут наебать сложнее. Но нет ничего невозможного. Я частенько замечаю, что процент специй во всяких ветчинах и мастурбах явно превышает ГОСТовский. А разгадка-то одна - это просто протухшее мясо. Всё. Побольше красителя, глутамат, специи - и трупное мяско готово к употреблению.

Отдельно о сое. Ещё в советское время гражданам упорно пытались навязать сою. А граждане упорно этого не замечали. Все попытки убедить граждан в полезности и незаменимости этого ебучего боба разбивались о темноту и неграмотнасць упрямых граждан, которые всегда находятся в одном и том же заблуждении: если даже говно полезно, то ну её нах, пользу эту.

Вот жеж блядство какое: колбаса соевая, пельмени - тоже, тушонка, опять же "с растительным белком". А вот сиськи не соевые, нет. Они - силиконовые. Мужские половые хуи скоро станут безжизнеными от потребления "растительных белков", ведь веганы, как поговаривают, ебаться не способны, а потому и не размножаются половым путем. Так что невстающие веганские хуи заменят большие и всегда готовые вибраторы. Далее, русских успешно заменяют россияне, мужики превращаются в алкашей, бабы - в блядей, дети - в пидарасов и онтефошыстов.

И я превращаюсь. В кого - пока не знаю. Одно настораживает, то, что я - ярый любитель мясного - потерял вкус к мясу. Ну не могу его жрать. То ли зажрался, то ли мудирую.

Вчерашний мой ужин: 4 бутылки "Гиннеса" и две банки кальмаров. Теперь люблю кальмаров - пока ещё до них "растительные белки" доберутся. А там на устриц перейду. Если заработаю..."


(Добавить комментарий)


[info]provi_zorro@lj
2006-12-07 06:33 (ссылка)
Насчет ветчин и т.п. "Мокрое мясо" есть первейшая выгода производителя. Подобрав режим массирования в массажере (что-то вроде бетономешалки по конструкции) можно добавить еще 10% к весу продукта.
Самая большая наебка - это куски мяса в вакуумной упаковке - прирост веса еще больше.

Сам стараюсь покупать лишь 2 вещи: сырокопченую колбасу (может долго храниться) и мясо с рынка.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 06:35 (ссылка)
Логично.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]provi_zorro@lj
2006-12-07 06:38 (ссылка)
После увиденного на выствке "продэкспо" я окончательно утвердился во мнении. Тем более что мясо с рынка - это свеженькая убоина и по запаху вполне можно выбрать приличное мясо. Особенно это важно для свинины. Не всякая парная свинина хорошо пахнет - важно чем кормили.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 06:42 (ссылка)
Ага. Ты кстати сало ещё забыл - святая вещь.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]provi_zorro@lj
2006-12-07 07:14 (ссылка)
Тож можно. Но я больше все-таки по мясу. :-)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 07:19 (ссылка)
Одно другому не мешает...))) А на закусь?...))) С огурчиком ядрёным?...)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 09:53 (ссылка)
а сало - с чесночком и то-оненькой, почти незаметной, розовой прожилочкой мяса

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 09:58 (ссылка)
О! Человек понимает...)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 10:00 (ссылка)
человек слюной исходит уже!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 10:26 (ссылка)
Я тоже...))) С учетом того, что в доме где-то водка настаивается на клюкве...

(*нервно поводя носом по сторонам*)

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 10:29 (ссылка)
это запрещенный прием!!!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 10:42 (ссылка)
А мне каково???...)))

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_m444@lj
2006-12-08 08:53 (ссылка)
А у меня есть приятель, который варит "ковбаску" сам ДОМА!!!
Мяско на неё берёт свежезабитое, частниками взрощенное.
А водку (ключница) жена готовит. Мы иногда продуктом меняемся, иногда вместе потребляем.
Чего желаем и Вам!

(Ответить) (Уровень выше)

Этт точно..
[info]sibarit@lj
2006-12-07 06:43 (ссылка)
Приятель-профессор еще при "совке" умудрился попреподавать в ГДР, и обратил внимание на то, что приезжие из ФРГ набивали багажники своих мерсов хонеккеровскими сосисками. Как всякий антисоветчик, приятель полагал, что западная мясная продукция лучше, а поведение западников объяснял жлобством, желанием сэкономить несколько пфенингов.
Вот, стена пала. Приятель метнулся преподавать на запад Германии. И понял, что капитализм убивает качество продуктов. Хоннекеровские сосиски были из нормального мяса, рыночные сделаны из биогавна.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Re: Этт точно..
[info]aare@lj
2006-12-07 08:02 (ссылка)
Просто они были очень дешевые, в ФРГ была очень большая разница в цене между говном и неговном. Да она и осталась

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: Этт точно..
[info]sibarit@lj
2006-12-07 08:48 (ссылка)
Приятель мой любил пожрать и зарабатывал неплохо, профессор как-никак. Так вот, натуральные сосиски, по его наблюдениям, умерли вместе с ГДР.

(Ответить) (Уровень выше)

сосиска
[info]paveljt@lj
2006-12-07 07:06 (ссылка)
Вот про сосиски хочу замолвить словечко - был я как-то в восточном Берлине сразу после объединения....
-1991г. поселился в не дорогой гостинничке "с завтраком" На завтрак дали баварскую сосиску, так вот, господа,
скажу я вам, ничего более вкусного и "таящего во рту" с тех пор я в жизни не едал (в плане сосисок),я перепробовал
все самые дорогущие и не очень сосиски из всевозможных рамсторов и перекрёстков, но ничего даже близкого к
тому вкусу не испытал - та была сочная, как буд-то состоящая на 101% из парного мяса! Ещё раз замечу, что
было это не в каком нибудь грандотеле, а в самой заурядной гостинничке...
Что касается пельменей - согласен на все 100 иногда покупаю в "Перекрёстке" пельмени "От Палыча" по 158р/0.5кг,
так вот их просто можно есть и не более того (по крайней мере изжоги с отрыжкой они у меня не вызывают),
но если прикинуть хуй к носу то за 316р/кг можно на рынке купить просто роскошное парное мясо, а не непонятные
мороженные пельмени....

(Ответить)


[info]ex_zelezkin828@lj
2006-12-07 07:09 (ссылка)
про сардельки в точку
перепробовав множество сортов "волнительного аромата и сока" ни в одном не обнаружил.
спрашивается: за что боролись?

(Ответить)


[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 07:25 (ссылка)
про пельмени-то как сказано, прямо ножом по сердцу!
к счастью, в Новосибирске еще не разучились делать самолепные пельмени. Сузунские - 70 рэ за кило. Новосибирские - 80-90 рэ. Я их раньше регулярно в Москву возила, 4-5 кило за раз. Меня в аэропорту по багажу узнавали ;)
Короче, "будете у нас на Колыме", не поленитесь, загляните на Ленинский рынок. там вам объяснят, что такое настоящие пельмени!

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Считает в уме....
[info]galeonis@lj
2006-12-07 08:26 (ссылка)
Таак, три с половинокой часа туда, столько же обратно- но это мелочи. Значит билеты тыщ 10 если со скидкой, ну и там покантоваться где нить- дороговатые пельмешки получаться, дороговатые :) Хотя конечно безусловно вкусные

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

дарю идею
[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 08:48 (ссылка)
есть такое волшебное слово - командировка!

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Нервно икает
[info]galeonis@lj
2006-12-07 09:41 (ссылка)
Дадут же с собой два чемодана "железа", тут уж не до пельменей будет.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

еще одна ценная мысль
[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 09:52 (ссылка)
а пельмени - в желудок! чего их с собой-то волочь?
это ж нужно либо сумку-холодильник с собой брать, либо использовать технологию длительного замораживания в морозилке с последующим заворачиванием в термобумагу с последующим... короче, сложный процесс

(Ответить) (Уровень выше)

маленькое уточнение
[info]kaji_spb@lj
2006-12-07 07:35 (ссылка)
знал только два вида: докторскую (она с жиром)

Докторская отродясь с жиром не была...

ГОСТ 23670-79: несоленое сырье, на 100 кг: говядина жилованная высшего сорта — 25; свинина жилованная полужирная — 70; яйца куриные или меланж — 3; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2; пряности и другие материалы (соль поваренная пищевая, нитрит натрия, сахар-песок или глюкоза, орех мускатный или кардамон молотые. И никаких консервантов, ароматизаторов и стабилизаторов (кроме нитрита натрия).

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Re: маленькое уточнение
[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 08:27 (ссылка)
Это он путает. Из распростроаненных была с жиром Любительская (2-90), отдельная (2-20) и еще какая-то. А докторская - да, без жира всю дорогу.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: маленькое уточнение
[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 08:59 (ссылка)
ага, в приключениях Шурика герой Демьяненко, нашпиговывая колбасу снотворными таблетками, гворит: "Была докторская, стала Любительская".

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: маленькое уточнение
[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 09:56 (ссылка)
О! Именно...

(Ответить) (Уровень выше)

Re: маленькое уточнение
[info]boxp@lj
2006-12-07 10:58 (ссылка)
О, точно! Это я протормозил.

(Ответить) (Уровень выше)

Re: маленькое уточнение
[info]arush_damage@lj
2006-12-07 09:36 (ссылка)
Эстонская емнип.
У нас и сейчас такая есть.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)

Re: маленькое уточнение
[info]ex_allan999@lj
2006-12-07 09:56 (ссылка)
Да, точно. А еще телячья - толстая такая...

(Ответить) (Уровень выше)

Re: маленькое уточнение
[info]platon_mne_drug@lj
2006-12-08 08:50 (ссылка)
Сейчас этот ГОСТ заменен на
ГОСТ Р 52196-2003

Сами технологи жалуются:

Ольга, вот сейчас у меня в руках, ГОСТ Р 52196-2003 Изделия колбасные вареные. Технические условия. Официальное издание! Штамп стоит подтвердающий официальность! 27 страниц и ни одного упоминания о рецептурах! Хотя все требования к колбасам приведены. Я не знаю что сказать! Попробую перечитать его весь-весь на предмет ссылок в тексте на рецептуру

Да, вот раньше все рецептурники были в любом справочнике, а теперь? Вот допустим (абстрактно) я хочу делать колбасу и пытаюсь выбрать ГОСТ, ГОСТ + ТУ или только ТУ! ТУ я могу и бесплатно получить - главное, чтобы покупал добавки указанные в этом ТУ. А вот где сейчас можно посмотреть рецептурники нового ГОСТа? А там ведь и новые названия появились? Я конечно понимаю, что через пару лет они появяться в справочнике.
Можешь не перечитывать - я пролистал, рецептурников нет. Может мы с тобой что-то не то купили? Хотя я там же покупал ГОСТ на варено-копченые колбасы и рецептурник прямо на первых страницах.
http://www.meat-expert.ru/forum/index.php?showtopic=35

(Ответить) (Уровень выше)


[info]ex_vindom@lj
2006-12-07 07:48 (ссылка)
Нужно искать колбасу сделанную по ГОСТу, а не по ТУ. Но "гостовских" вы днём с огнём не найдете. Потому что, за последние 15 лет ее не стало больше.
Один знакомый ушёл наладчиком оборудования на колбасный завод. Мы его спрашиваем, почему колбасы такие невкусные. Он ответил, что оборудование в принципе не рассчитано на использование мяса. Оно от мяса сломается. Отходы, пленки и т.д. в лучшем случае иногда попадет немного мясца.

(Ответить) (Ветвь дискуссии)


[info]arush_damage@lj
2006-12-07 09:38 (ссылка)
Смотря где искать.
Я например бессортовую колбасу не покупаю принципиально. А без соответствия госту написать сорт нельзя, насколько я знаю. По крайней мере у нас - в беларуси.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]kosshhka9@lj
2006-12-07 10:02 (ссылка)
ой, я все радуюсь, что в Москве стали устраивать ярмарки белорусских товаров. Там и колбаска, и копчености, и сардельки, и овощные консервы - м-м-м!
давеча две сумки набрала!

(Ответить) (Уровень выше)


[info]iguanodonna@lj
2006-12-07 17:32 (ссылка)
А про крыс, постоянно снующих по конвейеру и перманентно попадающих в мясорубки - и, соответственно, в колбасу - он вам не говорил? Нет? Странно - такая шикарная легенда, а он ее не озвучил.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_vindom@lj
2006-12-07 17:49 (ссылка)
Спрашивали. Говорит, что там всё чисто, всё стерильно, никаких крыс и насекомых.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]iguanodonna@lj
2006-12-07 18:11 (ссылка)
Странно, почему он тогда вам врет про колбасные аппараты-роботы. Отходы, пленки - идут на производство мясокостной муки, а отнюдь не колбасы. Может, он налаживал эти агрегаты? И еще один нюанс - сои даже в недорогой колбасе немного, это обычный связующий ингредиент. Дешевую вареную колбасу делают из мелко смолотой свиной шкуры, в основном покупаемоей в Германии.

(Ответить) (Уровень выше) (Ветвь дискуссии)


[info]ex_vindom@lj
2006-12-08 03:01 (ссылка)
"Дешевую вареную колбасу делают из мелко смолотой свиной шкуры"- какая гадость. На мой избалованный вкус всякие шкуры -это отходы.

(Ответить) (Уровень выше)


[info]sebian@lj
2006-12-07 08:30 (ссылка)
Мерси. Кросс-пост.

(Ответить)


[info]cattusnocturnus@lj
2006-12-07 09:37 (ссылка)
Пару недель назад пытался найти ГОСТовую ветчину из мяса, то есть без сои, перебрал с десяток сортов, замучил продавщицу, но так и не нашел, сплошь одно соевое ТУ...

(Ответить)


[info]gurinka@lj
2006-12-07 12:51 (ссылка)
Будете моим другом , дабы ... (http://www.vodokachka.ru/action_full.php?nid=104&)

(Ответить)


[info]ex_szhap_o_@lj
2006-12-07 13:38 (ссылка)
а я сама пельмени делаю,во.

(Ответить)


[info]iguanodonna@lj
2006-12-07 17:47 (ссылка)
Офигительно - советской колбасе поют дифирамбы люди, которые 20 лет назад возмущались зеленым цветом среза "докторской" и спрашивали при виде кошмарной "останкинской" за 2-20 - а из чьих она останков? Те, кто постоянно клеймил СССР "вареной колбасой, сделанной из туалетной бумаги". Вы забыли это? Если тогда на любом заводе выпускалась такая волшебная по вкусу и качеству колбаса, то тогда зачем был нужен спеццех на Микояне?
Союз был прекрасной и могучей страной, это да - но колбаса, господа, никогда не была его сильным местом. Не вы ли добывали с боем югославский суррогат ветчины в банках? Финский сервелат?
Я никого не осуждаю, я просто призываю "вспомнить все".

(Ответить) (Ветвь дискуссии)

Неправда!
[info]nibeniman@lj
2006-12-08 06:07 (ссылка)
В СССР не было туалетной бумаги! В колбасу добавляли упаковочную бумагу, такую серую, в огромных рулонах.


(Ответить) (Уровень выше)